- 专利标题： Gluten-free pasta comprising Brassicaceae seed protein
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申请号： US15772420申请日： 2016-10-31
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公开(公告)号： US11297856B2公开(公告)日： 2022-04-12
- 发明人: Koraljka Rade-Kukic , Luis Roberto King , Hugo Gloria-Hernandez
- 申请人： NESTEC S.A.
- 申请人地址： CH Vevey
- 专利权人： NESTEC S.A.
- 当前专利权人： NESTEC S.A.
- 当前专利权人地址： CH Vevey
- 代理机构： K&L Gates LLP
- 优先权： EP15193164 20151105
- 国际申请： PCT/EP2016/076257 WO 20161031
- 国际公布： WO2017/076815 WO 20170511
- 主分类号： A21D13/066
- IPC分类号： A21D13/066 ; A21D2/26 ; A21D10/02 ; A21D13/80 ; A21D2/18 ; A23L7/109
摘要：
The present invention generally relates to gluten-free food products. In particular, the present invention concerns gluten-free pasta comprising a starch-containing material and Brassicaceae seed protein. A further aspect of the invention is a process for manufacturing gluten-free pasta.
公开/授权文献
- US20180317530A1 GLUTEN-FREE PASTA COMPRISING BRASSICACEAE SEED PROTEIN 公开/授权日：2018-11-08
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