发明申请
- 专利标题： METHOD FOR PRODUCING SOY SAUCE
- 专利标题（中）： 生产大豆的方法
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申请号： US12095972申请日： 2007-01-03
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公开(公告)号： US20090041895A1公开(公告)日： 2009-02-12
- 发明人: Per Munk Nielsen , Anders Viksoe Nielsen
- 申请人： Per Munk Nielsen , Anders Viksoe Nielsen
- 优先权： DKPA2006000015 20060104
- 国际申请： PCT/EP2007/050058 WO 20070103
- 主分类号： A23L1/238
- IPC分类号： A23L1/238
摘要：
The invention relates to a method for producing soy sauce using an amylolytic enzyme comprising a Carbohydrate Binding Module.
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