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发明申请
US20120004399A1 ISOLATED EGG PROTEIN AND EGG LIPID MATERIALS, AND METHODS FOR PRODUCING THE SAME 有权
分离的蛋白质和蛋白质脂肪材料及其生产方法

  • 专利标题： ISOLATED EGG PROTEIN AND EGG LIPID MATERIALS, AND METHODS FOR PRODUCING THE SAME
  • 专利标题（中）： 分离的蛋白质和蛋白质脂肪材料及其生产方法
  • 申请号： US12910780
    申请日： 2010-10-22
  • 公开(公告)号： US20120004399A1
    公开(公告)日： 2012-01-05
  • 发明人: David Mason
  • 申请人： David Mason
  • 申请人地址： US IA Rembrandt
  • 专利权人： Rembrandt Enterprises, Inc.
  • 当前专利权人： Rembrandt Enterprises, Inc.
  • 当前专利权人地址： US IA Rembrandt
  • 主分类号： C07K1/34
  • IPC分类号： C07K1/34
ISOLATED EGG PROTEIN AND EGG LIPID MATERIALS, AND METHODS FOR PRODUCING THE SAME
摘要：
A method for separating proteins and fats from an egg mixture is disclosed herein. The method includes a step of microfiltration of the egg mixture, wherein microfiltration includes pumping across a filter an egg mixture containing egg yolk and egg whites (albumen). An egg powder obtained from egg and a high gel strength egg powder are also disclosed.
摘要（中）：

本文公开了从蛋混合物中分离蛋白质和脂肪的方法。 该方法包括蛋混合物的微滤步骤，其中微滤包括在过滤器上泵送含有蛋黄和蛋清（蛋白）的蛋混合物。 还公开了从鸡蛋和高凝胶强度蛋粉中获得的蛋粉。

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