发明授权
- 专利标题： Shelf-stable rice products
- 专利标题（中）： 保质期米产品
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申请号： US927216申请日： 1992-08-10
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公开(公告)号： US5308632A公开(公告)日： 1994-05-03
- 发明人: John G. Howard , John Atherton , Eric S. Field , Michael J. Hawkins
- 申请人： John G. Howard , John Atherton , Eric S. Field , Michael J. Hawkins
- 申请人地址： VA McLean
- 专利权人： Mars Incorporated
- 当前专利权人： Mars Incorporated
- 当前专利权人地址： VA McLean
- 优先权： GBX8919820 19890901
- 主分类号： A23L7/196
- IPC分类号： A23L7/196 ; A23B9/02 ; A23L3/3508 ; A23L3/3598 ; A23L7/10 ; A23L7/109 ; A23L9/10 ; A23B4/12
摘要：
A stable rice product is disclosed which is acid-pasteurized. The rice is treated with a polymeric food acceptable acid to a pH of 4.5 and lacks an acid flavor. Alginic acid, pectic acid, carageenic acid and carboxymethylcellulose acid are indicated to be suitable acids.
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