发明授权
- 专利标题： Low calorie fat substitute
- 专利标题（中）： 低热量脂肪替代品
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申请号： US583378申请日： 1996-01-05
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公开(公告)号： US5683738A公开(公告)日： 1997-11-04
- 发明人: Gordon D. Gruetzmacher , Jeffrey W. Raggon , Bishop Wlodecki
- 申请人： Gordon D. Gruetzmacher , Jeffrey W. Raggon , Bishop Wlodecki
- 申请人地址： FIX Helsinki
- 专利权人： Cultor Ltd.
- 当前专利权人： Cultor Ltd.
- 当前专利权人地址： FIX Helsinki
- 主分类号： A21D2/16
- IPC分类号： A21D2/16 ; A23D7/005 ; A23D9/013 ; A23G3/34 ; A23L1/217 ; A23L1/308 ; A23L1/314 ; A23D9/007
摘要：
There is disclosed a low calorie fat substitute comprising a sorbitol fatty acid ester with a degree of substitution of about five fatty acid groups. Foodstuffs containing the sorbitol ester are also disclosed. Processes for preparing the sorbitol fatty acid esters are also disclosed.
公开/授权文献
- US5160488A Bioremediation yeast and surfactant composition 公开/授权日：1992-11-03
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