发明授权
- 专利标题： Healthy spread fats
- 专利标题（中）： 健康传播脂肪
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申请号： US612900申请日： 1996-03-05
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公开(公告)号： US5786019A公开(公告)日： 1998-07-28
- 发明人: Frederick William Cain , Kevin Warren Smith , Nico Zwikstra
- 申请人： Frederick William Cain , Kevin Warren Smith , Nico Zwikstra
- 申请人地址： NLX Wormerveer
- 专利权人： Loders-Croklaan B.V.
- 当前专利权人： Loders-Croklaan B.V.
- 当前专利权人地址： NLX Wormerveer
- 优先权： EPX93307252 19930914
- 主分类号： A23D7/00
- IPC分类号： A23D7/00 ; A23D7/015 ; A23D9/00 ; A23D9/007 ; C11C3/00 ; C11C3/10
摘要：
Fat-compositions that display the following characteristics are very suitable fats for healthy margarines or spreads: (I): 5-45 wt % S.sub.2 U triglycerides; 0-60 wt % SU.sub.2 ; 5-95 wt % U.sub.3 ; 0-8 wt % S.sub.3 ; S=saturated fatty acid: C.sub.16 -C.sub.24, U=unsaturated fatty acid C.sub.18 +; (II): (C.sub.18 -C.sub.24):C.sub.16 >0.3; (III):
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