L'invention concerne un capteur de température comprenant : un élément sensible à la température (3); et une enveloppe périphérique (7) recevant l'élément sensible à la température (3) à une extrémité fermée (9), l'enveloppe périphérique (7) étant apte à s'insérer dans une cavité correspondante (11), caractérisé en ce que l'extrémité fermée (9) de l'enveloppe périphérique (7) comporte une portion périphérique (21) dégageant en bout de l'extrémité fermée une butée flexible d'assemblage (23) consécutivement à ladite portion périphérique (21), ladite butée (23) étant susceptible de se déformer vers la portion périphérique (21) par coopération de forme avec le fond (15) de la cavité correspondante (11). L'invention a aussi pour objet un procédé de fabrication et un procédé d'assemblage d'un capteur de température tel que décrit précédemment.