Invention Application
- Patent Title: 一种具有解酒护肝功能工程米及其制备方法
- Patent Title (English): Engineered rice having alcoholism relief and liver protection function, and preparation method thereof
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Application No.: PCT/CN2013/074792Application Date: 2013-04-26
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Publication No.: WO2013163940A1Publication Date: 2013-11-07
- Inventor: 段盛林 , 蔡木易 , 董哲 , 刘炎桥 , 王雪 , 刘士伟 , 刘杰
- Applicant: 中国食品发酵工业研究院
- Applicant Address: 中国北京市朝阳区霄云路32号, Beijing 100027 CN
- Assignee: 中国食品发酵工业研究院
- Current Assignee: 中国食品发酵工业研究院
- Current Assignee Address: 中国北京市朝阳区霄云路32号, Beijing 100027 CN
- Agency: 北京路浩知识产权代理有限公司
- Priority: CN201210131260.3 20120502
- Main IPC: A23L1/10
- IPC: A23L1/10 ; A23L1/305
Abstract:
本发明是一种针对因长期饮酒或饮酒过量人群的具有解酒护肝功能的功能性工程米及其制备方法。其包括糙米粉、大豆分离蛋白、葛根提取物、玉米低聚肽、紫薯粉、山楂提取物六种原料，通过预混料，采用双螺杆挤压机进行高温高压组织化处理成型，再通过烘干除尘包装而成。其杂粮成分具有平衡膳食保证食用人群营养摄入的作用，玉米低聚肽及葛根提取物等功能因子则发挥了增强体内乙醇代谢，减少肝损伤的解酒护肝的功能。
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