- 专利标题： PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN LIQUIDE FERMENTÉ
- 专利标题（英）： PROCESS FOR PRODUCING A FERMENTED LIQUID
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申请号： PCT/EP2019/071390申请日： 2019-08-09
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公开(公告)号： WO2020030774A1公开(公告)日： 2020-02-13
- 发明人: CAMPO, Philippe , IBARRA, Dominique
- 申请人： L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE , AIR LIQUIDE FRANCE INDUSTRIE
- 申请人地址： 75, Quai d'Orsay 75007 PARIS FR
- 专利权人： L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE,AIR LIQUIDE FRANCE INDUSTRIE
- 当前专利权人： L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE,AIR LIQUIDE FRANCE INDUSTRIE
- 当前专利权人地址： 75, Quai d'Orsay 75007 PARIS FR
- 代理机构： MELLUL-BENDELAC, Sylvie
- 优先权： FR1857436 20180810
- 主分类号： A23C7/02
- IPC分类号： A23C7/02 ; A23C3/03 ; A23C9/13
摘要：
L'invention propose un procédé de production d'un liquide alimentaire fermenté, comprenant les étapes suivantes : - la pasteurisation du liquide (3); - son refroidissement en tout ou partie; - son arrivée (5) dans un tank (10); - l'ensemencement du liquide contenu dans le tank par des ferments (7), par exemple par des bactéries lactiques.
