公开(公告)号：CN116656660A

公开(公告)日：2023-08-29

申请号：CN202211706161.3

申请日：2022-12-29

申请人： 天津科技大学 ,  茂德科技(天津)有限公司

发明人： 李玉 ,  王茂军 ,  张宝伟 ,  聂培旭 ,  刘鹏 ,  史超硕 ,  李庆刚 ,  路福平

IPC分类号： C12N9/90 ,  C12N15/61 ,  C12N15/75 ,  C12N1/21 ,  C12P19/24 ,  C12P19/02 ,  C12R1/07

摘要： 本发明涉及酶工程技术领域，尤其涉及一种提高蔗糖异构酶热稳定性的突变体及其重组菌株。所述蔗糖异构酶突变体的氨基酸如SEQ ID NO.1所示。所述蔗糖异构酶突变体是在分散泛菌(Pantoea dispersa)来源的野生型蔗糖异构酶的基础上，发生第199位氨基酸由Ala突变成Leu获得的，其热稳定性较野生型提高了32.51％。利用本发明中的蔗糖异构酶突变体进行催化实验，催化产物中异麦芽酮糖的纯度可达到100％。本发明为蔗糖异构酶工业化应用方面奠定了基础。