公开(公告)号：CN1266094A

公开(公告)日：2000-09-13

申请号：CN00112086.7

申请日：2000-02-21

申请人： 李培

发明人： 李培 ,  冯丹

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明是蜂蜜酒及其生产工艺。成份配比:水72%—89.75%,蜂蜜10%—28%,氯化钠0.03%—0.1%,柠檬酸0.08%—0.13%,硫酸铵0.06%—0.25%,磷酸二氢钾0.04%—0.09%,硫酸镁0.01%—0.04%,偏重亚硫酸钾0.03%—0.06%。生产工艺步骤分菌种扩大培养、发酵、倒罐、陈酿、调配、澄清。优点,酒精度:6—12%,糖度:2—8%,总酸3.0—5.0%,蜜香清雅,酒味纯正,色泽清亮,入口绵柔、清冽甘爽,长期饮用具有保健作用。