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发明公开
一种抗氧化剂延长鲜切荸荠货架期的方法无效

公开(公告)号：CN106234572A

公开(公告)日：2016-12-21

申请号：CN201510329999.9

申请日：2015-06-08

申请人： 湖北师范大学

发明人： 李煜林 , 徐梦雨 , 黎青 , 刘韵 , 周丽君 , 晏婷

IPC分类号： A23B7/154 , A23B7/157 , A23B7/16

摘要： 本发明提供了一种用抗氧化剂延长鲜切荸荠货架期的方法。所述的抗氧化剂对人体健康有利，无异味，容易被消费者接受。所述的方法包括鲜切荸荠的制备、鲜切荸荠的杀菌、鲜切荸荠的抗氧化剂处理和鲜切荸荠的储藏。所述的方法容易操作，延长鲜切荸荠货架期的效果非常好。