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公开(公告)号：CN116530585A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202211090124.4
申请日：2022-09-07
申请人： 吴其俊
摘要： 本发明公开了一种发酵均匀的茶叶加工工艺，步骤一：采摘；步骤二：摊放萎凋；步骤三：发酵；步骤四：杀青；步骤五：揉捻；步骤六：理条；步骤七：烘焙。本发明采用摊放萎凋、发酵、杀青、揉捻、理条和烘焙步骤对茶叶进行加工，通过分段控温控湿进行萎凋，使得萎凋时间更短，且萎凋效果更好，从而能有效降低茶叶中所含的化学成分原果胶、淀粉等的流失量；通过分段变温对茶叶进行发酵处理，使得发酵时间更短，且发酵均匀性好，发酵后的茶叶滋味鲜活且香气宜人；从而使得本发明可以实现对茶叶的流程化加工，并能实现制备不同香型的茶叶，满足了消费者不同的口感需求；另外本发明加工制成的茶叶香气、茶气醇厚，口感极佳。
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公开(公告)号：CN116491563A
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202310396938.9
申请日：2023-04-12
申请人： 保靖县鼎盛黄金茶开发有限公司
发明人： 文兴忠
摘要： 本发明公开了一种红茶揉捻发酵转运机构，包括总支架，总支架较下一端设置有发酵箱，发酵箱的上方设置有红茶揉捻结构；总支架内壁固定有揉捻环圈，揉捻环圈的下方设置有承接板，发酵箱侧壁设置有接料盘，还包括：转换器，通过转换器可驱动承接板上下移动；承接板平移结构，转换器驱动承接板移动至最下端后，承接板平移结构可驱动承接板前后移动；自动送料结构，自动送料结构可将承接板上的红茶叶推离承接板；自动接料结构，自动送料结构运行时，接料盘移动过程中逐步接收红茶叶；该红茶揉捻发酵转运机构通过自动化转运生产方式，提高了生产效率、产品质量和节约了成本和能源，同时也节约了空间和人力资源。
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公开(公告)号：CN116439300A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211433123.5
申请日：2022-11-16
申请人： 兴国益香园茶业有限公司
发明人： 修文韬
IPC分类号： A23F3/08
摘要： 本发明涉及红茶加工技术领域，尤其涉及一种红茶生产用发酵装置。本发明提供一种能够对压在最底层的红茶进行翻动的红茶生产用发酵装置。一种红茶生产用发酵装置，包括有箱体、底座、观察窗、合页、开门把手和温度控制器，箱体底部左右两侧均连接有底座，箱体左前部的上下两侧均通过螺栓连接有合页，合页之间连接有观察窗，通过观察窗观察箱体内部的状况，观察窗右前部焊接有开门把手，箱体内下部连接有温度控制器，温度控制器控制箱体内部的温度。本发明通过将拉手上下拉动带动保湿垫进行交错移动，能够将红茶进行不断翻动，这样能够使得压在最底下的红茶和空气难以接触，通过翻动红茶，能够使得红茶的发酵效果更佳。
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公开(公告)号：CN116439295A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202310544388.0
申请日：2023-05-15
申请人： 武夷山市永鹏茶业有限公司
发明人： 吴永鹏
摘要： 本发明涉及茶叶加工领域，特别涉及一种长期保留武夷岩茶自然原味的加工方法，方法包括：将采摘的青叶进行萎凋得到萎凋后的青叶；将萎凋后的青叶在23℃的做青温度条件下做青11‑12小时；将做青得到的青叶进行杀青；将杀青后的青叶进行揉捻和烘干得到毛茶；对毛茶中的茶梗和黄片进行捡剔操作；对捡剔后的毛茶进行走水；对走水后的毛茶在100℃的炭焙温度条件下恒温炭焙24小时得到茶干。本发明通过在炭焙环节，摒弃高温炭焙，采用低温长时炭焙方式，将焙茶温度控制在100℃，焙茶时长延长至24小时的一次炭焙成型法，让茶干经过低温久烘，促进了茶叶内含物的转化，以火调香，以火调味，使香气、滋味进一步提高，达到熟化香气、增进汤色、提高耐泡程度的效果。
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公开(公告)号：CN114935168B
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202210559741.8
申请日：2022-05-23
申请人： 浙江国特空调设备有限公司
发明人： 张耀森
IPC分类号： F24F1/0003 , F24F1/0087 , F24F1/0073 , F24F1/009 , F24F13/22 , F24F11/89 , A23F3/08
摘要： 本发明公开了一种茶艺专用发酵空调机组，包括室内机壳和室外机，室内机壳内固定安装有隔板，隔板一侧的室内机壳的外壁底部和顶部分别设有回风口和出风口，回风口顶部的室内机壳内固定安装直膨盘管，室内机壳的外壁一体加工设有电控箱，电控箱的底部固定安装有压缩机，压缩机通过冷媒管连接直膨盘管和室外机，直膨盘管顶部的室内机壳内固定安装辅助加热器，室内机壳的顶部内腔安装有送风机，隔板远离回风口的一侧设有超声波加湿器，超声波加湿器的顶部连接加湿管，加湿管位于辅助加热器和送风机间，回风口处的室内机壳侧壁设有新风管。实现控温、控湿、CO2浓度控制和O2浓度控制的多种功效，一体化设计，节省空间。
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公开(公告)号：CN112167393B
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202011236310.5
申请日：2020-11-09
申请人： 金寨县安惠生态农产品股份有限公司
摘要： 本发明属于茶叶加工技术领域，尤其是一种多功能用篮茶生产用发酵室，包括发酵箱，发酵箱的内部活动套接有与其同轴设置的第一转轴，第一转轴的外圈固接有沿其长度方向等距设置的环形结构的第一固定板，第一固定板的外圈固定有环形结构的过滤板，过滤板靠近其外圈的一侧顶部固定有环形结构的第二固定板，过滤板的上方设置有推料机构，推料机构的顶部转动连接有L型结构的第一固定杆，第一固定杆伸出发酵箱的一端活动套接有与发酵箱外壁固定的防护罩壳，防护罩壳的顶部内壁活动套接有蜗杆，蜗杆啮合有与第一固定杆外圈固接的第一涡轮；本发明能够使得茶叶与发酵液充分接触，提高了工作效率，降低了经济损失。
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公开(公告)号：CN116326655A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310148913.7
申请日：2023-02-22
申请人： 普洱华煜茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/08
摘要： 本发明提供一种小分子水普洱茶发酵方法，涉及普洱茶发酵技术领域。该一种小分子水普洱茶发酵方法，包括以下步骤：步骤一：选取大叶种干燥青毛茶并进行筛选，经杀青、揉制、筛分以及干燥后得到普洱茶原料；步骤二：获取山泉水，并对山泉水进行物理过滤后，放入存储罐中存储，利用负压的方式对存储罐中的山泉水进行循环流动。本发明可减少普洱茶的发酵时间，在保证普洱茶生产性能的基础上同时提高了普洱茶成品的品质，提高普洱茶的效益，同时本发明的小分子水普洱茶发酵方法采用山泉水作为发酵原料，通过采用物理过滤使其山泉水普洱茶最大限度保留水中的天然矿物质及微量元素，口感更加滑润，甘甜。
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公开(公告)号：CN116268136A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310407736.X
申请日：2023-04-17
申请人： 广西昭平县鹊鸣春茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/08
摘要： 本发明提供了一种六堡茶进行控温的发酵设备和六堡茶的控温发酵方法，包括主筒体，主筒体内部的左上方和右上方分别固定有温度传感器和湿度传感器，主筒体的内部下方横向固定有隔板，隔板的内部固定有电热板，隔板底部的左右端均通过支架固定有水泵，隔板的内部下方固定有伺服电机，主筒体的中部设置有翻转组件，主筒体的内部顶端固定有密封盘，主筒体的顶部右侧固定有风机。本发明可自动对茶堆的温湿度进行调节温控，可避免大量的茶叶堆积在一起，使得茶堆内外温湿度几乎一致，进一步的提高了六堡茶茶堆的发酵效果。
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公开(公告)号：CN116138327A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310226201.2
申请日：2023-03-10
申请人： 湖南城市学院
IPC分类号： A23F3/08
摘要： 本发明公开了一种利用新鲜茶叶快速发酵黑茶的装置，其结构包括发酵机、驱动电机、排气管、保护套、操作盘,发酵机上连接有驱动电机和排气管，且与保护套连接，驱动电机与操作盘之间采用电性连接的方式相配合，在助力体上设有调整装置和抵挡结构，利用调整装置和抵挡结构在对接导轨上相配合，当束盖向外展开时，将会按压对接导轨拉伸，带动两侧的滑块配合磨合角背对滑动于机壁内，能回勾压制底部的抵挡结构展开卡位在机壁上，使得抵挡结构向下牵扯调整装置呈递进式在对接导轨内层层收缩，便于调整对接导轨的拉伸硬度和对束盖有限位能力，并维护发酵笼的转动重心，让茶叶在发酵笼内有效的旋转拨动，保证该装置利用新鲜茶叶发酵黑茶的速度。
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公开(公告)号：CN116138324A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202211624556.9
申请日：2022-12-16
申请人： 中国茶叶股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种现代化滇红茶初制工艺，包括萎凋工序、揉捻工序、发酵工序和干燥工序，其中，发酵工序的温度为22℃‑28℃，湿度为75％‑95％，总时间为4h‑10h，发酵氧气浓度在前2h‑4h为19％‑21％，在发酵的后2h‑8h为25％‑35％，使得发酵更充分、外形匀齐、成分提升，品质更好。
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