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发明公开
伪劣肉松产品的鉴定方法有权

公开(公告)号：CN106645484A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611227049.6

申请日：2016-12-27

申请人： 广州广电计量检测股份有限公司

发明人： 何晓峰 , 杨惠成 , 蓝梦哲 , 林旭 , 刘雅琼

IPC分类号： G01N30/02

摘要： 本发明涉及一种伪劣肉松产品的鉴定方法。该伪劣肉松的鉴定方法通过检测肉松中色素的方法来鉴别肉松是否掺假，可同时检测肉松中的日落黄、柠檬黄、胭脂红、王金黄等合成色素，通过检测肉松中有无添加色素，来鉴别肉松是否掺假。该鉴定方法利用色素在水中易溶，在大部分有机溶剂中溶解度极小的特性首先除去脂肪成分，使用盐析的方法使蛋白质凝聚沉淀而去除蛋白质的干扰，使用固相萃取法去除多糖和天然色素的干扰，并浓缩样品溶液。该鉴定方法解决了王金黄固相萃取回收率低的问题，分离效果好，专属性强，检出限和定量限足够低，线性范围良好，重复性好，准确可靠，可用于日常监督检测。