公开(公告)号：CN113243529A

公开(公告)日：2021-08-13

申请号：CN202110470928.6

申请日：2021-04-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  廖培龙 ,  连子腾 ,  陈亚双 ,  亓伟杰 ,  吕博 ,  江连洲 ,  代世成 ,  牟哲萱

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02

Abstract: 一种运载β‑胡萝卜素凝胶微球的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白粉末溶于去离子水中作为水相，β‑胡萝卜素溶于玉米油作为油相，两相混合，粗均质形成粗乳液，再高压均质得到纳米乳液；(2)将纳米乳液与壳聚糖混合，调节pH值，磁力搅拌形成β‑胡萝卜素双层乳液；(3)将所制得的双层乳液与海藻酸钠混合，调节pH值，磁力搅拌形成β‑胡萝卜素三层乳液；(4)将形成的三层乳液通过注射器滴加到CaCl2溶液中，继续搅拌使其充分交联，最后用滤布过滤出凝胶珠并用去离子水冲洗，在室温下干燥，制得β‑胡萝卜素凝胶微球。本发明所制备的凝胶微球稳定性好、得率高，具有较高的β‑胡萝卜素包埋率和良好的缓释效果。

公开(公告)号：CN213756591U

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202022356902.2

申请日：2020-10-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  佟晓红 ,  廖培龙 ,  代世成 ,  连子腾 ,  苗丽铭 ,  张鑫

IPC: A23L11/30

Abstract: 本实用新型公开了一种豆乳粉加工用水浴灭酶装置，包括平台，所述平台的顶侧固定设置有环形转动座，所述环形转动座的顶侧固定连接有转台，所述转台与平台之间设置有转动机构，所述转动机构包括有齿轮，所述齿轮的底侧与平台转动连接，所述齿轮的顶侧与转台之间固定连接有支撑块，所述平台的顶侧固定连接有环形轨道板和支撑板并固定安装有电机，所述环形轨道板的内侧开设有环形轨道凹槽，所述支撑板的一侧开设有圆槽，所述齿轮的一侧啮合连接有齿板，所述齿板滑动连接在环形轨道凹槽内。本实用新型不仅保证了对豆乳粉加工进行沸水浴灭酶时的均匀加热效果，避免了电线发生绞缠，扩大了适用范围与使用范围，操作便捷，实用性强。