公开(公告)号：CN101223902B

公开(公告)日：2010-12-08

申请号：CN200810057437.3

申请日：2008-02-01

Applicant: 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所

Inventor： 张晓霞 ,  姜瑞波

IPC: A23B4/00 ,  A23B4/22 ,  A23B4/06 ,  C12N1/20

Abstract: 本发明提供了乳杆菌在冷却肉保鲜中的应用，同时也提供了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)新菌株A18，其保藏号为CGMCC No.2227。该菌株具有良好的培养特性，其发酵液具有良好的抑菌能力，可用于食品保鲜领域，特别是冷却肉的保鲜。

公开(公告)号：CN101223902A

公开(公告)日：2008-07-23

申请号：CN200810057437.3

申请日：2008-02-01

Applicant: 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所

Inventor： 张晓霞 ,  姜瑞波

IPC: A23B4/00 ,  A23B4/22 ,  A23B4/06 ,  C12N1/20

Abstract: 本发明提供了乳杆菌在冷冻肉保鲜中的应用，同时也提供了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)新菌株A18，其保藏号为CGMCC No.2227。该菌株具有良好的培养特性，其发酵液具有良好的抑菌能力，可用于食品保鲜领域，特别是冷冻肉的保鲜。