公开(公告)号：CN1201374A

公开(公告)日：1998-12-09

申请号：CN96198017.6

申请日：1996-09-18

申请人： 森永乳业株式会社

发明人： 早泽宏纪 ,  难波和美 ,  清水隆司 ,  高桥幸一 ,  佐山晃司 ,  清水洋介 ,  有勉 ,  名仓泰三

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23C9/00

CPC分类号： A23C9/156 ,  A23C9/1526 ,  A23C9/20 ,  A23C11/04 ,  Y10S426/801

摘要： 本发明提供了一种含乳糖的婴儿食品组合物,用于改善婴儿粪便的颜色,以接近母乳喂养婴儿的水平,其特征在于,含乳糖的婴儿食品中蛋白质仅来源于牛乳蛋白和/或牛乳蛋白的修饰加工产物,在婴幼儿可以进食状态时,含有作为有效成分的0.05重量%以上的棉子糖。这种食品组合物给婴儿提供了更适合婴儿生长的蛋白质仅来源于牛乳蛋白和/或牛乳蛋白的加工产物的食品(婴儿调制奶粉、蛋白质水解配方、低出生体重婴儿配方和接续配方),不产生婴儿摄入现有食品常见的绿色粪便。

公开(公告)号：CN1179891A

公开(公告)日：1998-04-29

申请号：CN97119693.1

申请日：1997-09-24

申请人： 雀巢制品公司

发明人： H·怀斯 ,  M·库斯莱斯 ,  H·恩格尔

IPC分类号： A23C11/04 ,  A23C21/04

CPC分类号： A23C21/04 ,  A23C11/04 ,  Y10S426/801

摘要： 由奶粉和乳清粉生产的代乳品可以部分地用乳糖替代,其优点是防止或减少其溶液中游离Ca++钙离子的存在,钙离子会造成酪蛋白分子团的不稳定。由乳清加工代乳品的方法包括,按顺序采用两步分批法或是采用一步分批法接着一步在管线内溶解各种组分,尽管存在含有大量的乳清蛋白,仍保证了产品的热稳定性。

公开(公告)号：CN1152856A

公开(公告)日：1997-06-25

申请号：CN95194079.1

申请日：1995-05-11

申请人： 美国家用产品公司

发明人： E·L·利恩 ,  R·M·托马雷利

IPC分类号： A23D9/00 ,  A23C11/04 ,  C11C3/10

CPC分类号： A23C11/103 ,  A23C11/04 ,  A23D9/00 ,  C11C3/10 ,  Y10S426/801

摘要： 本发明包括主要用于婴儿全营养型配制食品的脂肪组合物，其中的成分含棕榈酸油和含油酸油是经过随机互酯化的。本发明还包括特别适用于早产儿或出生体重轻的婴儿营养食品中的添加有中等链长甘油三酯的随机互酯化脂肪组合物。含棕榈酸的油与含油酸的油进行随机互酯化得到的甘油三酯混合物，其化学组成明显不同于天然油本身，也不同于只经单独随机酯化反应的天然油或随机互酯化的棕榈酸和月桂酸。随机互酯化反应提供了一种极高吸收性脂肪组合物并且特别明显降低棕榈酸排泄即降低棕榈酸的不吸收性的经济方法。