公开(公告)号：CN102258104B

公开(公告)日：2013-04-24

申请号：CN201110203338.3

申请日：2011-07-20

申请人： 江苏科技大学

发明人： 吴福安 ,  王俊 ,  龚敏 ,  孙国霞 ,  吴滔 ,  张磊霞

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 一种桑叶叶柄茶的制备方法，其特征在于：以桑叶叶柄为原料，采用红茶制作工艺，经过采摘一萎凋一揉捻一发酵一干燥等工艺制作桑柄茶。用本发明制作出的桑柄茶，外形乌润有光泽，香气类似红茶甜香，冲泡汤色红艳明亮，有光圈，滋味清香回甘；其有效成分得到很好的保留与提高。

公开(公告)号：CN102863476A

公开(公告)日：2013-01-09

申请号：CN201210329688.9

申请日：2012-09-10

申请人： 江苏科技大学

发明人： 王俊 ,  吴福安 ,  卫哲 ,  肖维 ,  黎忠健

IPC分类号： C07G99/00

摘要： 利用转盘塔逆流萃取器制备茶多酚的方法，将茶叶除去杂质，用水和酒精混合物浸提得到茶多酚浸提液，进而旋转蒸发除去浸提液中的酒精得到茶多酚浓缩液，并用缓冲液稀释浓缩液，得到茶多酚原液；以茶多酚原液为原料，将原液和萃取剂分别逆流泵入萃取塔中，完成萃取过程，最后重相在塔底静置，轻相在塔顶静置；以缓冲液为反萃取剂，将萃取相和反萃取剂分别逆流泵入反萃取塔内，两相液体在转盘转动下充分接触，完成反萃过程；经反萃取塔分离后，反萃取相经真空干燥后得到茶多酚纯品；分离得到的反萃余相，经水洗或旋转蒸发后可做为萃取剂循环利用。该方法能够实现茶多酚的连续化大规模生产，能够实现低值茶叶的高值化利用。

公开(公告)号：CN101880698B

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201010178064.2

申请日：2010-05-19

申请人： 江苏科技大学

发明人： 王俊 ,  吴福安 ,  王蒙 ,  张妍 ,  谢谢

IPC分类号： C12P17/06

摘要： 蜗牛酶在定向水解芦丁生物合成槲皮素中的应用，将蜗牛酶粗酶制剂加入浓度为0.005～0.100g/L的芦丁底物溶液中，使得溶液中蜗牛酶浓度为0.1～50g/L，pH 3～9，进行酶促水解反应，反应温度10～70℃，反应时间0.1～36h，反应结束，获得水解产物槲皮素。以蜗牛酶的粗酶制剂或固定化酶制剂用于催化水解芦丁定向生物合成槲皮素，不仅催化剂来源广泛、制备容易、成本低廉，而且酶制剂稳定性高、易于保存、催化效率和专一性高。因此，使用蜗牛酶可大幅度降低槲皮素的生产成本，酶催化转化率高，且产物专一。

公开(公告)号：CN102504958A

公开(公告)日：2012-06-20

申请号：CN201110343010.1

申请日：2011-11-03

申请人： 江苏科技大学

发明人： 王俊 ,  吴福安 ,  张金亮

IPC分类号： C11C1/00 ,  C11C1/08 ,  C11B7/00

摘要： 一种基于可逆反应的组合络合分离蚕蛹油中不饱和脂肪酸的方法，采用基于可逆络合反应的脲素包结法和β-环糊精包合法组合分离，蚕蛹油中α-亚麻酸、油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸的总纯度和得率可提高至86.5％和911％，分离过程操作简便，成本低廉，为今后规模化制备蚕蛹油不饱和脂肪酸及其产品提供理论基础和技术支撑。

公开(公告)号：CN102388997A

公开(公告)日：2012-03-28

申请号：CN201110345057.1

申请日：2011-11-04

申请人： 江苏科技大学

发明人： 张健 ,  吴福安 ,  王俊 ,  姜星 ,  吴滔

IPC分类号： A23F3/14

摘要： 本发明公开了一种添加普洱茶的桑红茶饮及制备方法，该桑红茶饮所含原料按质量百分比由：成品普洱茶叶(后发酵熟茶)为4.35～5.26％，鲜桑叶为94.74％～95.65％构成；制备方法是在添加时间上，分别于桑红茶制作发酵前进行。本发明制备工艺与现有的技术相比，在有效提高桑红茶产品中1-DNJ同时，增加了总黄酮含量，加工简单，发酵自然(生态)，容易实施。用加有普洱茶的桑红茶饮代替普通桑红茶和普洱茶饮，其营养更为全面自然、保健功能得到明显提高。

公开(公告)号：CN102367459A

公开(公告)日：2012-03-07

申请号：CN201110302241.8

申请日：2011-09-27

申请人： 江苏科技大学

发明人： 吴福安 ,  王俊 ,  方水琴 ,  邱宁 ,  张磊霞 ,  郭锡杰

IPC分类号： C12P7/64 ,  C12R1/845

CPC分类号： Y02E50/13

摘要： 米根霉TY GF1及其全细胞催化蚕蛹油制备生物柴油的应用，一株米根霉(Rhizopus oryzae)TY GF1菌株，保藏日期为2010年12月20日，保藏登记号为CGMCC No.4490。一株米根霉(Rhizopus oryzae)TY GF1菌株产胞内脂肪酶条件及其全细胞催化蚕蛹油制备生物柴油。

公开(公告)号：CN101690534B

公开(公告)日：2012-01-04

申请号：CN200910145178.4

申请日：2009-10-13

申请人： 江苏科技大学

发明人： 吴福安 ,  王俊 ,  杨清 ,  陈明胜 ,  刘利 ,  吴滔

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 一种桑红茶的制备方法，其特征在于：以桑树嫩度较高的叶位，采用红茶制作工艺，并在发酵过程中引入菌悬液，经过采摘→萎凋→揉捻→添加菌悬液→复揉→发酵→做形→干燥→高火提香等工艺制作桑红茶。用本发明制作出的桑红茶，外形乌润有光泽，香气类似红茶甜香，冲泡汤色红艳明亮，有光圈，滋味清香回甘；其有效成分得到很好的保留和提高。

公开(公告)号：CN102286577A

公开(公告)日：2011-12-21

申请号：CN201110270301.2

申请日：2011-09-14

申请人： 江苏科技大学

发明人： 王俊 ,  吴福安 ,  许晏 ,  张旭东

IPC分类号： C12P19/60

摘要： 强化酶促合成异槲皮苷的方法。该方法是：在10～150kHz范围内选定强度为0～1.5w/cm2的超声波，1～60min/h连续作用于α-L-鼠李糖苷酶催化水解芦丁合成异槲皮苷的反应体系。以浓度为0.01～1mol/L磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液，配制pH＝5～9的0.01～1g/L的芦丁母液。在芦丁母液中按体积比1～50％加入0.1～100g/L α-L-鼠李糖苷酶液，在10～60℃、50～200r/min条件下振荡反应1～48h。本发明的优点是：超声波场致强化酶促合成产物异槲皮苷的转化率高于在相同条件下但未经过超声强化的方法，且操作简便，条件温和，可提高酶促反应的速度和强度。

公开(公告)号：CN101985639A

公开(公告)日：2011-03-16

申请号：CN201010545588.0

申请日：2010-11-16

申请人： 江苏科技大学

发明人： 王俊 ,  吴福安 ,  孙国霞 ,  马延龙 ,  安亚雄

IPC分类号： C12P17/06 ,  C12N11/10

摘要： α-L-鼠李糖苷酶在生物转化芦丁定向合成异槲皮苷中的应用。以α-L-鼠李糖苷酶的粗酶制剂或固定化酶制剂用于催化水解芦丁定向生物合成异槲皮苷，不仅催化剂来源广泛、制备容易、成本低廉，而且酶制剂稳定性高、易于保存、催化效率和专一性高。因此，使用α-L-鼠李糖苷酶可大幅度降低槲皮素的生产成本，酶催化转化率高，且产物专一。

公开(公告)号：CN118910012A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202411071875.0

申请日：2024-08-06

申请人： 江苏科技大学

发明人： 张颖 ,  朱晓露 ,  游帅 ,  雷欢 ,  孙刘妹 ,  杨乐云 ,  李龙 ,  赵卫国 ,  王俊

IPC分类号： C12N9/42 ,  C12N15/56 ,  C12N15/81 ,  C12N1/19 ,  A23K20/189 ,  C12R1/84

摘要： 本发明公开了一种热稳定性能提升的高催化活力葡聚糖酶突变体及其应用，属于酶工程技术领域。本发明所公开的热稳定性能提升的高催化活力葡聚糖酶突变体M3的氨基酸序列如SEQ ID NO.10所示。本发明所公开的高催化活力葡聚糖酶突变体是对葡聚糖酶野生型的氨基酸进行点突变后得到的，该突变体能够耐受50℃以上的高温处理，在酸性及中性pH下均具有非常高的酶活力，尤其是在饲料、啤酒酿造以及食品等工业领域中具有很好的应用潜力。