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公开(公告)号：CN102113531B
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201110062956.0
申请日：2011-03-16
申请人： 山东省农业管理干部学院
摘要： 本发明涉及一种海带超细粉营养面包，包括以下重量份的组分：高筋面粉280~297份；海带超细粉3~20份；面包改良剂1.5份；高活性干酵母3.8份；奶粉6.0份；食盐2.7份；植物油12.8份；白砂糖19.5份；水180份；鸡蛋50份。本发明同时还公开了此营养面包的制备方法，其包括海带超细粉的制备→面团调制→面团发酵→静置醒发→烘烤。本发明将海带超细粉掺入面粉中，研制的面包不仅海带风味浓郁，色泽口感良好，而且有良好的保健功能。经实验，采用上述成分和方法制备的海带超细粉面包口感细腻，咸淡适宜，含糖量较低，既丰富了面包品种，又为海带的深加工开辟了一条新途径。
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公开(公告)号：CN101263833A
公开(公告)日：2008-09-17
申请号：CN200810015706.X
申请日：2008-04-24
申请人： 山东省农业管理干部学院
摘要： 本发明涉及一种超微粉木耳营养面条及其制备方法，包括以下按重量百分比成份：木耳超微粉1－10％，海藻酸钠0－0.6％，食盐0－4％，余量为面粉。制备方法包括木耳超微粉的制备、和面、熟化、压片、切条和干燥。本发明运用现代超微粉碎技术，使木耳的细胞破壁率明显提高，大大增加了木耳的吸收率，保留了生物活性成分，提高了其生物利用率。将木耳粉碎至60μm以下的微细粉末并添加于面条中，吃在口中不会有任何粒度的感觉，并可使面条中富含木耳的营养和保健成分，同时还赋予了面条天然淡咖啡色。本发明的干品呈淡咖啡色，色泽均匀；煮熟后颜色加深，并具木耳清香，面条连接强度好，产品不粘牙、不浑汤、清亮、断条率低。
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公开(公告)号：CN102805337B
公开(公告)日：2013-10-30
申请号：CN201210290861.9
申请日：2012-08-15
申请人： 山东省农业管理干部学院
摘要： 本发明涉及一种毛木耳复合营养含片。它以毛木耳超微粉、冬虫夏草超微粉、红枣超微粉、山楂超微粉为主要原料，与微晶纤维素、乳糖、甘露醇、羟丙基纤维素、羟丙甲基纤维素、硬脂酸镁辅料混合均匀，压片制得；本发明利用变温压差膨化技术结合超微粉碎，使毛木耳细胞壁最大程度的破碎，使功效成分最大限度的溶出，质量稳定，功效显著，具有良好的预防心脑血管疾病的作用，适用于不同体质的人群。
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公开(公告)号：CN102181524A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN201110056296.5
申请日：2011-03-09
申请人： 山东省农业管理干部学院
IPC分类号： C12Q1/68
摘要： 本发明公开了一种利用LDR技术检测中国荷斯垣牛乳脂率分子标记的方法，其特征在于，步骤如下：(1)扩增用于LDR反应包含A8398G位点的片段：以中国荷斯垣牛A8398G基因组DNA为模板，在TaqDNA聚合酶、缓冲环境、Mg2+、dNTPs存在的情况下，用引物在PCR条件下进行扩增，用于LDR反应；(2)进行LDR反应：设计三条探针，然后进行LDR反应；(3)分析：LDR反应产物由ABI PRISM-377DNA测序仪检测，根据LDR产物的长度与各基因型进行关联分析。本发明的利用LDR技术检测中国荷斯垣牛乳脂率分子标记的方法，以碱基错配为基础，使用特异性探针对特定片段DNA进行识别，具有很高的准确性与其他SNP检测技术相比，LDR检测技术拥有准确度高、通用性强、通量大、操作简单、成本低等优点。
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公开(公告)号：CN102113531A
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN201110062956.0
申请日：2011-03-16
申请人： 山东省农业管理干部学院
摘要： 本发明涉及一种海带超细粉营养面包，包括以下重量份的组分：高筋面粉280~297份；海带超细粉3~20份；面包改良剂1.5份；高活性干酵母3.8份；奶粉6.0份；食盐2.7份；植物油12.8份；白砂糖19.5份；水180份；鸡蛋50份。本发明同时还公开了此营养面包的制备方法，其包括海带超细粉的制备→面团调制→面团发酵→静置醒发→烘烤。本发明将海带超细粉掺入面粉中，研制的面包不仅海带风味浓郁，色泽口感良好，而且有良好的保健功能。经实验，采用上述成分和方法制备的海带超细粉面包口感细腻，咸淡适宜，含糖量较低，既丰富了面包品种，又为海带的深加工开辟了一条新途径。
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公开(公告)号：CN102181524B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110056296.5
申请日：2011-03-09
申请人： 山东省农业管理干部学院
IPC分类号： C12Q1/68
摘要： 本发明公开了一种利用LDR技术检测中国荷斯坦牛乳脂率分子标记的方法，其特征在于，步骤如下：（1）扩增用于LDR反应包含A8398G位点的片段：以中国荷斯坦牛A8398G基因组DNA为模板，在TaqDNA聚合酶、缓冲环境、Mg2+、dNTPs存在的情况下，用引物在PCR条件下进行扩增，用于LDR反应；（2）进行LDR反应：设计三条探针，然后进行LDR反应；（3）分析：LDR反应产物由ABI PRISM-377DNA测序仪检测，根据LDR产物的长度与各基因型进行关联分析。本发明的利用LDR技术检测中国荷斯坦牛乳脂率分子标记的方法，以碱基错配为基础，使用特异性探针对特定片段DNA进行识别，具有很高的准确性与其他SNP检测技术相比，LDR检测技术拥有准确度高、通用性强、通量大、操作简单、成本低等优点。
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公开(公告)号：CN102119706B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110062933.X
申请日：2011-03-16
申请人： 山东省农业管理干部学院
摘要： 本发明涉及一种牛蒡超细粉营养面包，由以下重量份的组分组成：高筋面粉275~297份；牛蒡超细粉3~25份；鸡蛋50份；水160份；植物油12.8份；食盐2.7份；白砂糖54份；奶粉6份；面包改良剂1.5份；高活性干酵母 3.8份；本发明同时还公开了此营养面包的制备方法，其包括牛蒡超细粉的制备→面团调制→面团发酵→静置醒发→烘烤。本发明运用现代超细粉碎技术，大大增加了牛蒡的吸收率，保留了生物活性成分，提高了生物利用度。本发明以面粉为主要原料，通过添加一定量的牛蒡超细粉，研制出风味独特、有保健功能的牛蒡超细粉面包。既提高了牛蒡利用率，又丰富了面包品种。
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公开(公告)号：CN102805337A
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201210290861.9
申请日：2012-08-15
申请人： 山东省农业管理干部学院
摘要： 本发明涉及一种毛木耳复合营养含片。它以毛木耳超微粉、冬虫夏草超微粉、红枣超微粉、山楂超微粉为主要原料，与微晶纤维素、乳糖、甘露醇、羟丙基纤维素、羟丙甲基纤维素、硬脂酸镁辅料混合均匀，压片制得；本发明利用变温压差膨化技术结合超微粉碎，使毛木耳细胞壁最大程度的破碎，使功效成分最大限度的溶出，质量稳定，功效显著，具有良好的预防心脑血管疾病的作用，适用于不同体质的人群。
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公开(公告)号：CN102177965B
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201110152532.3
申请日：2011-06-08
申请人： 山东省农业管理干部学院
摘要： 本发明涉及一种含有玫瑰花超细全粉的低热值酸奶奶冻，其由以下重量份的组分组成，鲜牛奶：70份；熟豆奶：30份；玫瑰花超细全粉：15-20份；蔗糖：8-15份；低聚糖：5-10份；混合菌种发酵剂：3-5份；鲜奶油35-45份；混合稳定剂：7-10份。同时本发明还公开了该低热值酸奶奶冻的制备工艺。经实验，本发明产品口感柔和细腻、爽口润滑、酸甜适中；风味协调，兼有玫瑰、酸奶、奶冻的特有风味与质感；色泽均匀、呈粉红色，无分层现象；富含有益于益生菌生长的益生元、膳食纤维等组分。
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公开(公告)号：CN101263833B
公开(公告)日：2010-09-22
申请号：CN200810015706.X
申请日：2008-04-24
申请人： 山东省农业管理干部学院
摘要： 本发明涉及一种超微粉木耳营养面条及其制备方法，包括以下按重量百分比成份：木耳超微粉1-10％，海藻酸钠0-0.6％，食盐0-4％，余量为面粉。制备方法包括木耳超微粉的制备、和面、熟化、压片、切条和干燥。本发明运用现代超微粉碎技术，使木耳的细胞破壁率明显提高，大大增加了木耳的吸收率，保留了生物活性成分，提高了其生物利用率。将木耳粉碎至60μm以下的微细粉末并添加于面条中，吃在口中不会有任何粒度的感觉，并可使面条中富含木耳的营养和保健成分，同时还赋予了面条天然淡咖啡色。本发明的干品呈淡咖啡色，色泽均匀；煮熟后颜色加深，并具木耳清香，面条连接强度好，产品不粘牙、不浑汤、清亮、断条率低。
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