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公开(公告)号：CN117946827A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202311829100.0
申请日：2023-12-28
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
IPC: C12C7/04
Abstract: 本发明公开了一种有效消除异味的玉米淀粉制备啤酒糖浆工艺，涉及啤酒糖浆制备技术领域；包括如下步骤：将玉米淀粉配制成淀粉乳，加入第一淀粉酶形成酶淀粉乳，通过高温喷射进行液化，液化后得到糊精和低聚糖的混合液体；向混合液体中加入第二淀粉酶进行酶解，酶解结束后煮沸、离心得到酶解液，并将酶解液糖化处理；糖化结束后高温加热至沸腾，离心处理得到糖化液；将糖化液加入脱色罐中，调节糖浆pH，进行初步过滤，然后加入活性炭进行二次过滤。本发明采用离子交换和混床凝胶柱/脱位凝胶柱处理技术，有效去除糖浆中的杂质和异味物质，提高了糖浆的纯度，保障糖浆的品质；采用高温喷射液化和酶解技术，提高了淀粉的利用率，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN117568424A
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202311801112.2
申请日：2023-12-26
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种淀粉糖浆及其加工方法，涉及糖浆领域；包括以下步骤：将玉米淀粉与水混合，形成淀粉浆液；在搅拌的条件下对淀粉浆液进行加热，使得水分逐渐蒸发，形成淀粉乳；加入α‑耐高温淀粉酶形成酶淀粉乳，通过高温喷射进行液化；加入β‑淀粉酶进行酶解，并在酶解液中加入糖化酶进行糖化；将糖化液进行pH调节、脱色和过滤，然后再进行离子交换；将离子交换结束后的滤液依次通过混床离交柱和/或脱味离交柱，然后再进行蒸发，得到糖浆。本发明将离子交换结束后的滤液，依次通过混床离交柱和/或脱味离交柱，滤液的透色比有明显的提高、异味明显的消失。
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公开(公告)号：CN108085349A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711083329.9
申请日：2017-11-07
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种玉米淀粉糖的生产方法，包括以下步骤：1)液化；2)一级离心分离出糖渣，糖化、精制和浓缩清液制备淀粉糖浆；3)洗涤糖渣；4)二级离心；5)深度脱糖；6)糖渣后处理。本发明不仅可以提高淀粉糖产品的产量和质量，得到高纯度的玉米淀粉糖浆，而且还可以获得高品质的糖渣，糖渣的残糖含量低、水分含量低、质量稳定性好，糖渣变废为宝。
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公开(公告)号：CN114410713B
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202210131869.4
申请日：2022-02-14
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
IPC: C12P19/14 , C12P19/20 , C12P19/22 , C12P19/16 , C12P19/02 , C12P19/04 , C12P19/00 , C12M1/40 , C12M1/02 , C12M1/00
Abstract: 本发明涉及淀粉糖浆生产设备技术领域，具体为一种利用玉米制备淀粉糖浆的方法、装置，方法包括以下步骤：原料准备、调浆、液化、糖化、过滤、浓缩成品；生产装置包括调浆生产结构和液化生产结构，调浆生产结构的侧端位置连通有液化生产结构，调浆生产结构包括混料生产部件和加压传输部件；本发明的淀粉糖浆采用的是酶法生产工艺，工艺参数稳定，每批产品各项指标前后一致，增强了产品的稳定性，且淀粉糖浆的甜味温和纯正、清凉爽口；同时淀粉糖浆的制备工艺简单，实用性强，充分利用了玉米资源，增加玉米附加值，增加农业生产经济效益。
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公开(公告)号：CN110885723A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201911331908.X
申请日：2019-12-21
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于玉米淀粉制备啤酒糖浆的方法，涉及啤酒糖浆技术领域，其技术方案要点包括如下步骤：玉米淀粉浆中加入α-耐高温淀粉酶，继续加入β-淀粉酶进行酶解，酶解结束后煮沸、离心得到酶解液；酶解液中继续加入糖化酶进行糖化，糖化结束后煮沸、离心得到糖化液；将糖化液加入脱色罐中，向脱色罐中加入助滤剂进行一次过滤；继续向脱色罐中加入活性炭进行二次过滤；将二次过滤的滤液持续通入若干组离子交换装置中；离子交换结束后由离子交换柱底部注水使糖浆脱出；将离子交换结束后的滤液加入至蒸发器中进行蒸发，最终得到糖浆。本发明解决了玉米淀粉制备的糖浆蛋白和糊精含量过高的问题，达到了降低糖浆中蛋白含量的效果。
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公开(公告)号：CN110846358A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911230234.4
申请日：2019-12-04
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
Abstract: 本发明涉及一种适用于奶茶的淀粉糖浆的生产工艺，涉及淀粉糖浆的技术领域，其包括调浆、液化、层流液化、糖化、过滤以及浓缩成品步骤，最终制备出DE值在20～27的淀粉糖浆，甜度低；另外本发明制备的淀粉糖浆糊精含量高，淀粉糖浆粘度大，淀粉糖浆加入到奶茶中易溶于水，在奶茶中有良好的分散性，奶茶无不良淀粉味，口感好。本发明不需要进行糖化步骤，即可制备出DE值在20～27范围内的淀粉糖浆，简化了淀粉糖浆的制备工艺，且在液化阶段只需添加一次液化酶。
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公开(公告)号：CN110835656A
公开(公告)日：2020-02-25
申请号：CN201911229325.6
申请日：2019-12-04
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于多糖纤维炭除胶技术的沙琪玛糖浆纯化工艺，涉及糖浆纯化技术领域，其技术方案要点是包括如下步骤：一次过滤：向糖浆中加入助滤剂进行一次过滤；二次过滤：向过滤后的糖浆中继续加入活性炭进行二次过滤；离子交换：将过滤后的糖浆通入若干组离子交换装置中去除糖浆中的杂质离子；将离子交换结束的糖浆加入保安过滤器中进行初滤，将收集滤液加入至膜堆装置中进行过滤，将得到的滤出液加入至蒸发器中进行蒸发，最终得到糖浆。本发明解决了沙琪玛会出现粘袋、变硬、返砂的问题，达到了通过降低沙琪玛糖浆中蛋白质含量，从而延长沙琪玛货架期的效果。
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公开(公告)号：CN108754036A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810529260.6
申请日：2018-05-26
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
CPC classification number: C13K13/007 , C13B30/002 , C13K1/08
Abstract: 本发明公开了一种淀粉糖浆提纯浓缩方法，涉及糖浆生产技术领域，包括以下步骤①板框过滤：糖浆通入板框压滤机进行压榨过滤；②离子过滤：将步骤①中过滤完的糖浆通入若干组离子交换器组中去除糖浆中的杂质离子；在阳离子交换器中置有阳离子交换树脂，在阴离子交换器中置有阴离子交换树脂；③蒸发浓缩：将步骤②中过净化的糖浆通入降膜蒸发器中蒸发浓缩；降膜蒸发器连通有对其内部加热的加热装置；通过板框压滤机对糖浆进行初步的快速过滤，之后糖浆在离子交换器中净化掉杂质离子，从而获得干净、纯度高的糖浆；之后将糖浆通入降膜蒸发器中进行浓缩，通过加设加热装置，增加降膜蒸发器的工作温度，缩短浓缩时间。
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公开(公告)号：CN114752712A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210438230.0
申请日：2022-04-20
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
Abstract: 本发明涉及制糖技术领域，尤其为一种糖浆脱色脱味的纯化方法，包括以下步骤：S1，将糖浆原液注入反应釜中，向反应釜夹套中通入蒸汽，对糖浆原液进行加热，向糖浆原液中加入改性硅藻土，搅拌均匀后，送入板框压滤机中进行过滤处理，将滤液送入陶瓷膜组件中进行二次过滤，得到除杂原液，S2，将除杂原液加入反应釜中，向反应釜中加入磷酸和纳米氧化锌，搅拌均匀后，加石灰乳调节pH值为7.5～7.9，搅拌加热至85℃～88℃并恒温静置18mi n～20mi n，再次加入石灰乳调节pH值为8.1～8.5并加热至110℃～115℃，恒温静置10mi n～15mi n，加入絮凝剂，静置冷却分层后，取上清液，本发明可以有效解决目前现有的糖浆脱色脱味纯化方法的使用效果较差，无法达到较高的纯度的问题。
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公开(公告)号：CN114736995A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210418792.9
申请日：2022-04-20
Applicant: 双桥(厦门)有限公司
IPC: C13K7/00
Abstract: 本发明涉及麦芽糖制造技术领域，尤其为一种麦芽糖浆的纯化方法，包括以下步骤：S1，将糖浆原液和去离子水一起反应釜中，搅拌均匀后加入酸化剂，进行灭菌处理后，得到糖浆溶液，将糖浆溶液泵入纳滤循环罐进行纳滤处理，当纳滤循环罐内的溶液体积下降到泵入的糖浆溶液体积的7/25时，向浓缩液中加入纯水，使纳滤循环罐内的溶液体积上升至与泵入的糖浆溶液体积相等，继续进行纳滤处理，重复上述步骤3‑4次，得到浓缩糖浆溶液，本发明可以有效解决目前采用的结晶法、吸附法、膜分离法等技术在超高麦芽糖浆生产工艺中用于提高麦芽糖浆纯度，但是由于高纯麦芽糖浆黏度较大，且各组分物化性质差异较小，从分离角度制备超高麦芽糖浆会受到较大限制的问题。
