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公开(公告)号：CN113341151B
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202110293672.6
申请日：2021-03-19
IPC分类号： G01N33/68 , G01N33/558 , G01N33/58 , G01N21/78
摘要： 本发明涉及一种甲壳类致敏原的检测卡及其制备方法、应用，其检测卡包括底卡和密封配合于底卡之上的面卡，底卡与面卡之间具有内腔结构；内腔结构包括依次连通的贮存室、加样区、反应区、单向阀和检测区；面卡具有加样孔，加样孔与加样区连通；加样区设有样品垫；反应区设有结合垫，结合垫包被有亲和链霉素标记的红色微球；检测区设有反应垫和吸水垫，反应垫设有一条检测线和一条控制线，检测线包被有FITC抗体，控制线包被有生物素；贮存室储存有与甲壳类原肌球蛋白特异性结合的核酸适配体，核酸适配体包括FITC标记核酸适配体和生物素标记核酸适配体。本发明的检测卡，灵敏度高，操作简便，可定量、定性分析食品中甲壳类致敏原。
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公开(公告)号：CN114113011B
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202111293275.5
申请日：2021-11-03
摘要： 本发明属于致敏原检测领域技术领域，具体涉及一种利用微流控芯片检测水产品致敏原的方法，包括制作仿生超浸润界面材质的第一载体；制作PDMS材质的第二载体；在第一微流道进口加入与彩色荧光微球孵育的一定浓度的甲壳类原肌球蛋白和一定浓度的鱼类小清蛋白的混合液滴，从第一载体下表面向上照射近红外光，近红外光沿第一微流道方向移动，驱动混合液滴沿第一微流道进入微腔室的薄膜。本发明采用仿生超浸润界面材质的第一载体具有近红外响应能力，通过近红外切换仿生超浸润界面的亲疏水性，改变液滴的附着状态，达到操纵液滴的目的；通过待测样品中目标蛋白与设置有荧光标记的蛋白核酸适配体特异性结合，有效检测出食物中是否含有水产品致敏原。
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公开(公告)号：CN114113011A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111293275.5
申请日：2021-11-03
摘要： 本发明属于致敏原检测领域技术领域，具体涉及一种利用微流控芯片检测水产品致敏原的方法，包括制作仿生超浸润界面材质的第一载体；制作PDMS材质的第二载体；在第一微流道进口加入与彩色荧光微球孵育的一定浓度的甲壳类原肌球蛋白和一定浓度的鱼类小清蛋白的混合液滴，从第一载体下表面向上照射近红外光，近红外光沿第一微流道方向移动，驱动混合液滴沿第一微流道进入微腔室的薄膜。本发明采用仿生超浸润界面材质的第一载体具有近红外响应能力，通过近红外切换仿生超浸润界面的亲疏水性，改变液滴的附着状态，达到操纵液滴的目的；通过待测样品中目标蛋白与设置有荧光标记的蛋白核酸适配体特异性结合，有效检测出食物中是否含有水产品致敏原。
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公开(公告)号：CN113341151A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110293672.6
申请日：2021-03-19
IPC分类号： G01N33/68 , G01N33/558 , G01N33/58 , G01N21/78
摘要： 本发明涉及一种甲壳类致敏原的检测卡及其制备方法、应用，其检测卡包括底卡和密封配合于底卡之上的面卡，底卡与面卡之间具有内腔结构；内腔结构包括依次连通的贮存室、加样区、反应区、单向阀和检测区；面卡具有加样孔，加样孔与加样区连通；加样区设有样品垫；反应区设有结合垫，结合垫包被有亲和链霉素标记的红色微球；检测区设有反应垫和吸水垫，反应垫设有一条检测线和一条控制线，检测线包被有FITC抗体，控制线包被有生物素；贮存室储存有与甲壳类原肌球蛋白特异性结合的核酸适配体，核酸适配体包括FITC标记核酸适配体和生物素标记核酸适配体。本发明的检测卡，灵敏度高，操作简便，可定量、定性分析食品中甲壳类致敏原。
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公开(公告)号：CN118592574A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410707524.8
申请日：2024-06-03
申请人： 浙江工商大学
摘要： 本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种降低厚壳贻贝腥味的生物脱腥方法。本发明采用枯草芽孢杆菌和乳酸乳球菌的混合发酵方法，能够有效代谢消耗贻贝中的鱼腥味、油脂味及酸臭味等腥味物质。本发明的脱腥方法具有脱腥效果好、安全、高效、成本低廉且适用性广泛的优异特性。本发明采用生物脱腥方式脱腥，有效避免引入有毒或有害的化学物质，且能高效脱腥，为贝类产品的品质改善提供了一种新的思路和方法，有助于在贝类加工业中推广应用。
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公开(公告)号：CN118533803A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410587997.9
申请日：2024-05-13
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明提供一种用于肉品新鲜度检测的复合微针阵列贴片、制备方法及其应用，所述复合微针阵列贴片包括显示层和设置于显示层上的采样层，所述显示层负载有辣根过氧化物酶功能化金纳米簇，所述采样层为负载有二胺氧化酶的微针阵列贴片。本发明的有益效果是：修饰有二胺氧化酶的采样层可快速特异性地识别并氧化肉品中的二胺，实现快速的样品前处理；修饰有辣根过氧化物酶功能化金纳米簇的显示层可有效放大信号，实现直接呈现效果，通过显示层荧光强度的表现，该复合微针阵列贴片可以定量检测样品中二胺的含量，不仅灵敏度高、特异性好、检测速度快，还有效解决了传统方法前处理复杂及专业人员依赖度高等问题。
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公开(公告)号：CN112385733B
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202011152976.2
申请日：2020-10-26
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： A23J3/16 , A23L33/185
摘要： 本发明涉及一种低致敏大豆蛋白粉及其制备方法，该方法包括：向大豆蛋白水溶液中加入食源多酚，搅拌均匀，调溶液的pH至碱性，置于室温暗处反应24h，得到多酚‑大豆蛋白共价复合物溶液；向所述多酚‑大豆蛋白共价复合物溶液中加入低聚还原糖，搅拌均匀，得到反应溶液；将所述反应溶液冷冻干燥，得到反应物粉末；将所述反应物粉末置于温度55～65℃、相对湿度75％条件下反应12～36h，得到低致敏大豆蛋白粉。从而可在降低大豆蛋白致敏性的同时，最大限度地减少其中的晚期糖基化终末产物，避免了伴随产物对人体健康的不良影响。
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公开(公告)号：CN112940143B
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202110137443.5
申请日：2021-02-01
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： C08B37/00 , A61K36/04 , A61K31/715 , A61P39/00
摘要： 本发明公开了一种具有活性羰基化合物清除能力的石花菜提取物的制备方法及其应用，该方法包括将自然晾干的石花菜清洗、烘干、粉碎，得到石花菜藻粉；将所述石花菜藻粉依次经过无水乙醇浸泡和蒸馏水浸泡除杂，过滤，收集滤渣；向所述滤渣中加入蒸馏水，90℃热水浸提3小时，过滤，滤液经浓缩、冷冻干燥，得到石花菜提取物。本发明可获得具有活性羰基化合物清除能力的石花菜提取物，以抑制糖基化进程。
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公开(公告)号：CN115096828A
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202210249570.9
申请日：2022-03-15
申请人： 浙江工商大学
摘要： 本发明公开了一种基于微针贴片和纳米酶的食品致敏原快速检测试剂盒及其制备方法。所述试剂盒包括：可特异性快速提取食品中致敏原蛋白的微针贴片，具有高灵敏度、信号放大功能的试剂A，用于显色的试剂B，标准蛋白溶液，琼脂粉和洗液。修饰有特异性核酸适配体的微针贴片可快速特异性地提取食品中的目标致敏原蛋白，实现快速的样品前处理；试剂A具有催化试剂B显色的作用，有助于提升检测的灵敏度。本发明所述试剂盒灵敏度高、特异性好，检测速度快，有效解决了传统方法前处理复杂、操作人员专业度要求高及设备依赖度高等问题，且成本远低于抗体类的传统试剂盒，易保存，符合安全要求，适合工业化生产，具有广阔的应用前景。
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