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公开(公告)号:CN1266094A
公开(公告)日:2000-09-13
申请号:CN00112086.7
申请日:2000-02-21
申请人: 李培
IPC分类号: C12G3/02
摘要: 本发明是蜂蜜酒及其生产工艺。成份配比:水72%—89.75%,蜂蜜10%—28%,氯化钠0.03%—0.1%,柠檬酸0.08%—0.13%,硫酸铵0.06%—0.25%,磷酸二氢钾0.04%—0.09%,硫酸镁0.01%—0.04%,偏重亚硫酸钾0.03%—0.06%。生产工艺步骤分菌种扩大培养、发酵、倒罐、陈酿、调配、澄清。优点,酒精度:6—12%,糖度:2—8%,总酸3.0—5.0%,蜜香清雅,酒味纯正,色泽清亮,入口绵柔、清冽甘爽,长期饮用具有保健作用。