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公开(公告)号：CN118266503A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202211742154.9
申请日：2022-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种包含结构脂球芯脂肪球的婴儿配方组合物及其制备方法，包括配制水相：水相中干物质含量按重量百分比计为15％‑65％，水相包括至少一种蛋白质；配制油相：油相包括动植物油脂和/或微生物油脂，还包括有母乳脂肪结构脂等；配制极性脂质：极性脂质按重量计为油相的0.5％‑10％；预混：油相加入至水相中得到预混合的乳液；混合均化：将预混合的乳液混合均化，得包含脂肪球的组合物；脂肪球具有母乳脂肪球结构，具有2μm‑6μm的平均粒径，且脂肪球的球芯具有与母乳组成相似的甘油三酯和脂肪酸组成，脂肪球的球膜的界面组成中包含极性脂质。本发明所获得的产品用于婴幼儿的喂养，使得婴幼儿对脂肪的消化吸收更接近于母乳，提供婴儿长期的营养需求。
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公开(公告)号：CN118303470A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202211742152.X
申请日：2022-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种包含脂肪球的婴儿配方组合物及其射流混合制备方法，包括制备水相：水相中干物质含量按重量百分比计为15％‑65％，水相包括至少一种蛋白质；配制油相：油相包括植物油和/或动物油；配制极性脂质：极性脂质按重量计为油相的0.5％‑10％；预混：油相加入至水相中得到预混合的乳液；混合均化：将预混合的乳液经过射流混合器进行剪切混合均化，得到包含脂肪球的组合物，射流混合器的流速梯度为4000m/s‑7000m/s，在射流混合器混合室内添加优弧形挡板，以使物料混合更均匀；脂肪球具有3μm‑5μm的平均粒径。产品具备母乳脂肪球粒径大小、界面组成中包含极性脂质球膜成分的婴儿配方，用于婴幼儿的喂养，使婴幼儿对脂肪的消化吸收更接近于母乳。
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公开(公告)号：CN118266505A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202211742360.X
申请日：2022-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种包含脂肪球的婴儿配方组合物及其湿法粉碎混合制备方法，具体是一种包含母乳脂肪球结构的液态奶和奶粉，即具备母乳的脂肪球粒径大小、界面组成中包含极性脂质球膜成分的婴幼儿配方奶粉及液态奶的制备方法。本发明应用湿法粉碎混合器均化，然后进行超高温瞬时灭菌得到婴幼儿配方液态奶，或者均化后经过喷雾干燥得到婴幼儿配方奶粉。所获得的产品用于婴幼儿的喂养，使得婴幼儿对脂肪的消化吸收更接近于母乳。本发明方法可通过简便的方法制备稳定的具备乳脂肪球结构的液态奶及奶粉，本方法适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN118266504A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202211742176.5
申请日：2022-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种包含脂肪球的婴儿配方组合物及其静态混合制备方法，组合物为包含脂肪球的婴儿配方，包括配制水相：水相中干物质含量按重量百分比计为15％‑65％，水相包括至少一种蛋白质；配制油相：油相包括植物油和/或动物油；配制极性脂质：极性脂质按重量计为油相的0.5％‑10％；预混：油相加入至水相中应用分配混合器得到预混合的乳液；混合均化：将预混合的乳液经过静态混合器进行剪切混合均化，得到包含脂肪球的组合物；脂肪球具有4μm‑5μm的平均粒径。所获得的产品具备母乳脂肪球粒径大小、界面组成中包含极性脂质球膜成分的婴儿配方，用于婴幼儿的喂养，使得婴幼儿对脂肪的消化吸收更接近于母乳。
