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公开(公告)号:CN102965321A
公开(公告)日:2013-03-13
申请号:CN201210526862.9
申请日:2012-12-10
申请人: 甘肃农业大学
摘要: 本发明公开了一种复合乳酸菌冻干粉的制备方法,将乳酸乳球菌乳酸亚种与干酪乳杆菌复合,经过菌种活化、种子液制备、增殖培养、菌体收集、预冻和真空低温冷冻干燥制得。具有方法简单、易操作、活菌数高等优点,生产的复合乳酸菌冻干粉活菌数达到1011CFU/g,适合应用于酸奶和干酪等发酵乳制品的加工。
公开(公告)号:CN102965321A
公开(公告)日:2013-03-13
申请号:CN201210526862.9
申请日:2012-12-10
申请人: 甘肃农业大学
摘要: 本发明公开了一种复合乳酸菌冻干粉的制备方法,将乳酸乳球菌乳酸亚种与干酪乳杆菌复合,经过菌种活化、种子液制备、增殖培养、菌体收集、预冻和真空低温冷冻干燥制得。具有方法简单、易操作、活菌数高等优点,生产的复合乳酸菌冻干粉活菌数达到1011CFU/g,适合应用于酸奶和干酪等发酵乳制品的加工。