公开(公告)号：US06436450B1

公开(公告)日：2002-08-20

申请号：US09733245

申请日：2000-12-08

申请人： María Botero Omary ,  Saul C. Ovalle ,  Donald J. Pusateri ,  Prabhakar Kasturi

发明人： María Botero Omary ,  Saul C. Ovalle ,  Donald J. Pusateri ,  Prabhakar Kasturi

IPC分类号： A61K3578

CPC分类号： A23L19/01

摘要： A composition includes at least one processed dehydrated brassica vegetable containing glucosinolates and endogenous myrosinase enzyme, wherein the endogenous myrosinase enzyme converts the glucosinolates into isothiocyanates when the composition is ingested. A method of making the composition is also provided.

摘要翻译： 组合物包括至少一种含有硫代葡萄糖苷和内源性黑芥子酶的经加工的脱水芸苔植物，其中当摄入组合物时，内源性黑芥子酶将硫代葡萄糖苷转化成异硫氰酸酯。 还提供了制备该组合物的方法。