公开(公告)号：US20080102178A1

公开(公告)日：2008-05-01

申请号：US11660892

申请日：2005-07-16

申请人： Beli Thakur ,  Juan J. Gonzalez ,  Hanspeter Pleisch ,  David Guerrera ,  Stephen Daniel Westfall ,  Alexander A. Sher

发明人： Beli Thakur ,  Juan J. Gonzalez ,  Hanspeter Pleisch ,  David Guerrera ,  Stephen Daniel Westfall ,  Alexander A. Sher

IPC分类号： A23L1/48

CPC分类号： A23F5/405 ,  A23C2210/30 ,  A23L2/39 ,  A23L5/55 ,  A23L23/10 ,  A47J31/401 ,  A47J31/402 ,  A47J31/404 ,  A47J31/4485 ,  B67D1/0052

摘要： A method and apparatus for reconstituting consumable powder(s) with a liquid to provide a food liquid such as milk, cappuccino-type beverage, or soup with or without froth. The powder is introduced into a container (15) and pre-wetted by an intersecting liquid spray (13a). Further mixing occurs in the container. The container may have additional liquid streams (14a) feeding into the container for increased mixing. This food liquid can then be aspirated by the Venturi effect by steam generation to produce a frothed/aerated food liquid.

摘要翻译： 一种用液体重建消耗性粉末以提供诸如牛奶，卡布奇诺咖啡类饮料或具有泡沫的汤的食物液体的方法和装置。 将粉末引入容器（15）中并通过相交的液体喷雾（13a）预先润湿。 在容器中进行进一步的混合。 容器可以具有额外的液体流（14a）进料到容器中以增​​加混合。 然后可以通过蒸汽产生通过文丘里效应将该食物液体吸出以产生发泡/充气食品液体。

公开(公告)号：US06261610B1

公开(公告)日：2001-07-17

申请号：US09405243

申请日：1999-09-24

申请人： Alexander A. Sher ,  Chandrasekhara Reddy Mallangi ,  Dinakar Panyam ,  Dharam Vir Vadehra

发明人： Alexander A. Sher ,  Chandrasekhara Reddy Mallangi ,  Dinakar Panyam ,  Dharam Vir Vadehra

IPC分类号： A23L1304

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23L33/165

摘要： A composition of a fortified liquid food or beverage product containing a fortifying amount of a metastable Calcium Lactate-Citrate or Calcium-Magnesium Lactate-Citrate complex formed by the interaction of an alkaline calcium source with a mixture of lactic and citric acids and optionally stabilized with carbohydrates. Also, methods for forming these complexes.

摘要翻译： 一种强化液体食品或饮料产品的组合物，其含有强酸性的乳酸钙 - 柠檬酸钙或柠檬酸钙 - 柠檬酸钙 - 柠檬酸钙复合物，其通过碱性钙源与乳酸和柠檬酸的混合物的相互作用形成，并且任选地与 碳水化合物 另外，形成这些配合物的方法。