公开(公告)号：US06444239B1

公开(公告)日：2002-09-03

申请号：US09768595

申请日：2001-01-25

申请人： Akio Obata ,  Tatuo Manaka ,  Koichiro Tobe ,  Toru Izumi ,  Makoto Saito ,  Mamoru Kikuchi

发明人： Akio Obata ,  Tatuo Manaka ,  Koichiro Tobe ,  Toru Izumi ,  Makoto Saito ,  Mamoru Kikuchi

IPC分类号： A61K3578

摘要： An isoflavone aglycone-containing composition having genistein as a main aglycone is produced by a process comprising allowing a protease and &bgr;-glucosidase to act on a soy protein raw material, an extract of a soy protein raw material or a by-product of a soy protein raw material to water-solubilize the protein of soybean origin and to convert isoflavone glycosides to the corresponding aglycones, separating water-soluble components from the enzymatic reaction mixture, and recovering water-insoluble matter.

公开(公告)号：US6051234A

公开(公告)日：2000-04-18

申请号：US18437

申请日：1998-02-04

申请人： Shigehiro Kataoka ,  Akio Obata ,  Jun Yamakoshi ,  Yukihiko Iwai ,  Tatuo Manaka ,  Toru Izumi ,  Koichiro Tobe ,  Nobuyuki Yamaji

发明人： Shigehiro Kataoka ,  Akio Obata ,  Jun Yamakoshi ,  Yukihiko Iwai ,  Tatuo Manaka ,  Toru Izumi ,  Koichiro Tobe ,  Nobuyuki Yamaji

IPC分类号： C07D311/36 ,  A23G3/00 ,  A23G3/36 ,  A23L1/20 ,  A23L1/22 ,  A23L1/238 ,  A23L1/30 ,  A61K31/35 ,  A61K31/352 ,  A61P3/06 ,  A61P31/04 ,  A61P43/00 ,  C07D311/40 ,  A61K35/78 ,  A23L1/28 ,  A23L1/31

CPC分类号： A23G3/368 ,  A23G3/362 ,  A23L11/07 ,  A23L27/50 ,  A23L27/72 ,  A23L33/105

摘要： A health diet for preventing life-habit diseases (adult diseases) is provided.The health diet is prepared by directly encapsulating or tableting an organic solvent extract of soy sauce cakes or an aqueous alkali extract of a soy sauce oil, or blending the extracts with a diet.

摘要翻译： 提供了一种用于预防生命习惯疾病（成人疾病）的健康饮食。 健康饮食是通过直接包装或压片酱油蛋白的有机溶剂提取物或酱油油的碱性提取物，或者将提取物与饮食混合来制备的。

公开(公告)号：US06264997B1

公开(公告)日：2001-07-24

申请号：US09577359

申请日：2000-05-23

申请人： Jun Yamakoshi ,  Makoto Saito ,  Akio Obata ,  Toru Izumi ,  Koichiro Tobe

发明人： Jun Yamakoshi ,  Makoto Saito ,  Akio Obata ,  Toru Izumi ,  Koichiro Tobe

IPC分类号： A61K3578

CPC分类号： A61K36/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23L2/56 ,  A23L33/105 ,  A61K36/87 ,  A61K2300/00

摘要： A proanthocyanidin and an isoflavone are incorporated into a food. Compounding of grape seed extract as a proanthocyanidin and soy sauce cake extract as an isoflavone gives an anti-arteriosclerotic composition that is effective at a small intake.

摘要翻译： 将原花青素和异黄酮掺入食品中。 将葡萄籽提取物作为原花青素和酱油饼提取物复合为异黄酮，得到抗小动脉硬化组合物，其在少量摄入中有效。

公开(公告)号：US06333063B2

公开(公告)日：2001-12-25

申请号：US09749769

申请日：2000-12-28

申请人： Toshiaki Ariga ,  Tatuo Manaka ,  Emiko Yamazaki ,  Akio Obata ,  Norikazu Fujii ,  Nobuyuki Yamaji ,  Mamoru Kikuchi ,  Keizo Tsuruta ,  Michiko Watanabe

发明人： Toshiaki Ariga ,  Tatuo Manaka ,  Emiko Yamazaki ,  Akio Obata ,  Norikazu Fujii ,  Nobuyuki Yamaji ,  Mamoru Kikuchi ,  Keizo Tsuruta ,  Michiko Watanabe

IPC分类号： A23J100

CPC分类号： A23P30/32 ,  A21D13/48 ,  A23J3/16 ,  A23J3/225 ,  A23P30/10

摘要： A high-protein food of plate form having a protein content of 40% by weight or more and a bulk density of 0.02 to 0.40 g/cm3, which is obtained by puffing-molding a compound protein raw material having a protein content of 40% by weight or more.

摘要翻译： 蛋白质含量为40重量％以上，堆积密度为0.02〜0.40g / cm 3的高蛋白质食品，其蛋白质含量为40％以上的复合蛋白质原料， 重量以上。

公开(公告)号：US06949263B2

公开(公告)日：2005-09-27

申请号：US10011490

申请日：2001-12-11

申请人： Shouji Asai ,  Akio Obata ,  Emiko Yamazaki ,  Emiko Kinoshita ,  Mamoru Kikuchi

发明人： Shouji Asai ,  Akio Obata ,  Emiko Yamazaki ,  Emiko Kinoshita ,  Mamoru Kikuchi

IPC分类号： A21D2/24 ,  A21D2/36 ,  A23L1/30 ,  A61K31/397 ,  A61K36/48 ,  A61P9/12 ,  A61P43/00 ,  C07D205/04 ,  A61K35/78

CPC分类号： A21D2/362 ,  A21D2/245 ,  A23L33/105

摘要： Precipitation fractionation of an aqueous extract of soybeans by addition of an organic solvent such as ethanol or molecular weight fractionation of the extract by ultrafiltration or size exclusion chromatography is appropriately combined with activated carbon filtration, cation- or anion-exchange resin treatment or other adsorbent (e.g., polyamide or octadecylsilica) treatment to provide a nicotianamine product of desired purity. The product is added to food and drink to provide health foods.

摘要翻译： 通过添加有机溶剂如乙醇或通过超滤或尺寸排阻色谱法提取提取物的分子量分级分离大豆水提物的沉淀分级与活性炭过滤，阳离子或阴离子交换树脂处理或其它吸附剂（ 例如聚酰胺或十八烷基二氧化硅）处理以提供具有所需纯度的烟酰胺产物。 该产品被添加到食物和饮料中以提供保健食品。

公开(公告)号：US06730342B2

公开(公告)日：2004-05-04

申请号：US10026689

申请日：2001-12-27

申请人： Makoto Saito ,  Emiko Yamazaki ,  Akio Obata

发明人： Makoto Saito ,  Emiko Yamazaki ,  Akio Obata

IPC分类号： A23L1212

CPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2104 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/032

摘要： A powdered composition for food and drink comprising powdered soy protein isolate, anthocyanin and an organic acid composition is provided which is dissolved or suspended in water, milk, to provide a beverage which has a vivid reddish purple color characteristic of anthocyanin and which the anthocyanin is stabilized to maintain its various functions.

摘要翻译： 提供了包含粉状大豆蛋白分离物，花青素和有机酸组合物的食品和饮料粉末状组合物，其溶解或悬浮在水，牛奶中，以提供具有鲜艳的紫色特征的花青素的饮料，其中花青素是 稳定维持其各种功能。

公开(公告)号：US07511078B2

公开(公告)日：2009-03-31

申请号：US10312504

申请日：2001-06-28

申请人： Taichi Yamamoto ,  Tomoko Kanamori ,  Fumio Yamaguchi ,  Makoto Saito ,  Ryohei Tsuji ,  Akio Obata

发明人： Taichi Yamamoto ,  Tomoko Kanamori ,  Fumio Yamaguchi ,  Makoto Saito ,  Ryohei Tsuji ,  Akio Obata

IPC分类号： A61K31/12 ,  A61K35/78

CPC分类号： A61Q19/00 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A61K8/347 ,  A61K8/35 ,  A61K8/602 ,  A61K8/97 ,  A61K31/12 ,  A61K31/216 ,  A61K36/81 ,  A61K2800/782 ,  A61Q5/12 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/00 ,  A61K2300/00

摘要： The present invention provides an antiallergic agent comprising, as an active ingredient, at least one of a tomato extract, tomato pericarp, naringenin chalcone or its derivatives, tricaffeoylquinic acid or its derivatives and dicaffeoylsuccinylquinic acid or its derivatives; a histamine-release inhibitor or a leukotriene-release inhibitor; and a medicament, food, drink or cosmetic comprising the antiallergic agent, the histamine-release inhibitor or the leukotriene-release inhibitor mentioned above; and a method for producing an antiallergic agent comprising extracting raw material tomato with a solvent.

摘要翻译： 本发明提供一种抗过敏剂，其包含番茄提取物，番茄果皮，柚皮苷查耳酮或其衍生物，三角酰奎宁酸或其衍生物和二茄基琥珀酰奎尼酸或其衍生物中的至少一种作为活性成分; 组胺释放抑制剂或白三烯释放抑制剂; 以及包含上述抗过敏剂，组胺释放抑制剂或白三烯释放抑制剂的药物，食品，饮料或化妆品; 以及生产抗过敏剂的方法，包括用溶剂提取原料番茄。

公开(公告)号：US5124165A

公开(公告)日：1992-06-23

申请号：US567894

申请日：1990-08-15

申请人： Akio Obata ,  Masaru Matsuura ,  Mitsuo Takahashi ,  Nobuhiro Horie ,  Satoru Abe

发明人： Akio Obata ,  Masaru Matsuura ,  Mitsuo Takahashi ,  Nobuhiro Horie ,  Satoru Abe

IPC分类号： A23C11/10 ,  A23C20/02 ,  A23L11/30

CPC分类号： A23C11/103 ,  A23C20/025 ,  A23L11/30

摘要： A process for producing a soybean milk for a long life or a firm long life tofu which comprises removing soluble saccharides from a soybean milk by the use of an ultrafilter membrane giving a fractional molecular weight of 30,000 or above. The soybean milk thus obtained is used for the production of a long life or a firm long life tofu.

摘要翻译： 一种长寿命生产豆浆或长寿命豆腐的方法，其包括通过使用分子量为30,000或以上的超滤膜从豆浆中除去可溶性糖。 由此获得的豆浆用于生产长寿命或坚实的长寿命豆腐。

公开(公告)号：US4791001A

公开(公告)日：1988-12-13

申请号：US2274

申请日：1987-01-12

申请人： Masaru Matsuura ,  Akio Obata ,  Norikazu Fujii ,  Akio Nobuhara ,  Danji Fukushima

发明人： Masaru Matsuura ,  Akio Obata ,  Norikazu Fujii ,  Akio Nobuhara ,  Danji Fukushima

IPC分类号： B02C9/00 ,  A23C11/10 ,  A23C20/02 ,  A23L11/00 ,  A23J3/00 ,  A23L1/20

CPC分类号： A23C20/025 ,  A23C11/103 ,  A23L11/07

摘要： This invention relates to a method for grinding soybeans by grinding soaked soybeans together with a predetermined amount of water to obtain a soybean slurry which method comprises grinding the soaked soybeans in the presence of 10 to 30% by volume of air relative to the total weight of the soaked soybeans and the water, and also to a method for producing retort or aseptic packed tofu using the soybean milk obtained by the method of grinding.

摘要翻译： 本发明涉及一种通过用预定量的水研磨浸泡大豆来研磨大豆的方法，以获得大豆浆料，该方法包括在10至30体积％的空气存在下，将浸泡过的大豆相对于 浸泡的大豆和水，以及使用通过研磨方法获得的豆浆生产蒸煮或无菌包装豆腐的方法。

公开(公告)号：US20050031766A1

公开(公告)日：2005-02-10

申请号：US10873236

申请日：2004-06-23

申请人： Noriyoshi Ichijo ,  Takehiro Nishida ,  Masayuki Arii ,  Akio Obata

发明人： Noriyoshi Ichijo ,  Takehiro Nishida ,  Masayuki Arii ,  Akio Obata

IPC分类号： A23L5/20 ,  A23L11/00 ,  A21D2/00

CPC分类号： A23L11/09 ,  A23L5/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/2116

摘要： The purpose of the present invention is to obtain miso with good flavor containing large quantities of isoflavone compounds, which has decreased bitter taste derived from the isoflavone. The present invention relates to miso with good flavor containing large quantities of isoflavone compounds, which is produced by adding 0.1% to 5.0% (W/W) isoflavone compounds (e.g., genistin, daidzin, and glycitin, and aglycons of these compounds including genistein, daidzein, glycitein, and the like) and dried and fermented fish such as dried bonito or boiled-dried fish or a treated product thereof (e.g., a hot water extract of dried and fermented fish or an alcohol extract of dried and fermented fish) to miso, and relates to a method for producing the same.

摘要翻译： 本发明的目的是获得含有大量异黄酮化合物的味道良好的口味，其异黄酮的苦味降低。 本发明涉及含有大量异黄酮化合物的味道良好的味噌，其通过加入0.1％至5.0％（W / W）异黄酮化合物（例如，染料木黄酮，黄豆苷苷和大豆蛋白以及包括染料木黄酮的这些化合物的糖苷酸） ，黄豆苷原，黄豆黄素等）和干燥的发ed鱼如干bon鱼或煮熟的鱼或其经处理的产品（例如干燥和发酵的鱼的热水提取物或干燥和发酵的鱼的醇提取物） 并且涉及其制造方法。