公开(公告)号：US5279212A

公开(公告)日：1994-01-18

申请号：US851966

申请日：1992-03-16

申请人： James G. M. Coupe

发明人： James G. M. Coupe

IPC分类号： A23L3/00 ,  A47J27/16 ,  A23L3/10

CPC分类号： A47J27/16 ,  A23L3/003

摘要： A device for steam cooking foodstuffs having a steam producer with an outlet to provide steam to a sealed vessel containing foodstuffs and provided with an apparatus to control the pressure in the vessel. The pressure in the vessel is controlled by condensing the steam in the vessel by a sheet of cold fluid drawn down along the inner wall of the vessel.

摘要翻译： 根据本发明，进行烹饪的容器（12）与蒸汽发生器（11）连接以供给蒸汽并使冷凝物 除了别的以外，这种蒸汽通过分配器（28）来控制，以确保在容器（12）的内壁（12a）上的冷流体（例如冷水）的片状流动。 本发明使得可以避免容器内的任何温度梯度。