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CN101100686A 一种水溶性链霉菌多糖及其应用 无效 - 撤回

一种水溶性链霉菌多糖及其应用
摘要：
一种水溶性链霉菌多糖，是采用保藏菌号为CCTCC M 207049的维吉尼亚链霉菌在合适的培养基和培养条件下发酵制备而成。其平均相对分子质量为42,000-80,000，单糖组成为甘露糖、葡萄糖、半乳糖，三者的摩尔比例为(1.8-2.2)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)。其制备方法如下：首先将斜面种子制备成摇瓶种子或种子罐种子，再进行分批发酵或分批补料发酵，最后从发酵液中提取多糖。实验证实，这种水溶性链霉菌多糖具有较强抗菌活性，抗菌范围广泛，能抑制和杀灭导致食品腐败的细菌中的大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌，霉菌中的青霉、黑曲霉菌，酵母菌中的假丝酵母、圆酵母、隐球酵母等，可作为天然食品防腐剂分别应用于腌卤制品、发酵制品以及果汁类的食品防腐保鲜。
摘要（英）：

Virgimycin as CCTCC M 207049, with molecular weight of 42000-80000 and mol ratio of mannose (1.8-2.2): glucose (0.8-1.2): galactose (0.8-1.2) is obtained by fermentation. It is water soluble, has strong antimicrobial activity to bacteria e.g. colibacillus, hay bacillus, staphylococcus, bacillus pyocyaneus; fungus e.g. penicillium and aspergillus niger; and yeast e.g. candidium. It can be used in salted food, fermented food or fruit juice as natural preservative.

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