发明授权
- 专利标题: 用乳制备的产品的增稠体系
-
申请号: CN200710084108.3申请日: 2007-01-19
-
公开(公告)号: CN101103829B公开(公告)日: 2018-02-02
- 发明人: K·P·斯佩尔曼
- 申请人: 卡夫食品集团品牌有限责任公司
- 申请人地址: 美国伊利诺伊州
- 专利权人: 卡夫食品集团品牌有限责任公司
- 当前专利权人: 卡夫食品集团品牌有限责任公司
- 当前专利权人地址: 美国伊利诺伊州
- 代理机构: 中国专利代理(香港)有限公司
- 代理商 权陆军; 李炳爱
- 优先权: 11/336280 2006.01.20 US
- 主分类号: A23G9/40
- IPC分类号: A23G9/40 ; A23G9/32 ; A23C9/154 ; A23C9/158 ; A23L29/269
摘要:
一种用来制备含乳饮料产品的干燥混合物增稠体系,其包括缓冲剂、水解胶体和含焦磷酸四钠的螯合剂。当将该干燥混合物增稠体系加入到乳中时,粘度在约20秒至约90秒之间建立以提供一种增稠的饮料产品,而不形成水解胶体的不溶聚集体。不需要加热。另外,将干燥混合物增稠体系掺入到乳中所需的唯一剪切是手工搅拌。
公开/授权文献
- CN101103829A 用乳制备的产品的增稠体系 公开/授权日:2008-01-16