本发明提出了一种加热烹饪器，所述加热烹饪器包括：构成加热烹饪器的外形的主体；上面板，烹饪容器可以放置在所述上面板上；加热器，所述加热器位于所述上面板的下面以加热放置在上面板上的烹饪容器；风扇罩，所述风扇罩可提升地位于主体的一侧以便被提升到高出上面板，并且所述风扇罩形成有进气口和排气口；位于所述风扇罩内、向上面板的表面强制鼓吹空气的鼓风机和风扇电机；用于提升和降低风扇罩的风扇罩升降机；用于感测上面板的温度的温度传感器；和控制加热器、风扇电机和风扇罩升降机的控制器。由加热器加热的上面板可以被来自风扇罩的空气强制冷却。