本发明属于农业环保领域，具体涉及一种用于大蒜的有机培土基质及其制作方法，该方法对鲜秸秆进行压榨，使鲜秸秆脱水、脱小分子碳；用禽畜粪肥及有机生物残体与压榨后的鲜秸秆混合成为发酵原料；将发酵原料采用“厌氧高温发酵”进行腐解去除易腐解有机质；将腐解完全的发酵原料冷却、干燥、粉碎、过筛即得。本发明的用于大蒜的用于大蒜的有机培土基质含有较高的C/N，可以用来固定无机氮素，并能够活化土壤有机氮，减少氮素损失，并能够满足作物生长所需的营养物质，克服了现有的肥料使用后使得土壤的C/N比失调，农田土壤碳氮含量得不到有效控制的缺陷，在发展生态农业，环保农业，保护土壤资源方面效果良好，并提高了农业废弃物的利用率。