本发明涉及一种间接蒸发降温装置及方法，其特征在于：它包括一气-气换热器，气-气换热器通过风机连接一空冷机；气-气换热器包括一外壳，外壳上设置两个进风口，与两个进风口分别对应设置有两个出风口，其中一对进、出风口分别对应连接一热风进气管和一热风出气管，另一对进、出风口分别对应连接一冷风进气管和一冷风出气管，冷风进气管连接风机；外壳内设置有若干波纹状塑料换热片，相邻两换热片按正、反面交错叠放，以在相邻两换热片之间形成若干空气通道；空冷机包括一壳体，壳体四周设置有湿帘，其中一侧壁设置有一连接风机的出风口，壳体内下部设置有一水箱，水箱通过一水泵连接一设置在壳体内上部的循环喷淋管，循环喷淋管上设置有若干喷淋嘴；壳体内设置有纸质湿帘。