双孢菇蛋白酶解肽口服液的制备方法
Abstract:
本发明公开了一种双孢菇蛋白酶解肽口服液的制备方法,选择新鲜的双孢菇原料打浆得到双孢菇浆液,将双孢菇浆液置于酶解反应器中,准确称量酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶加入水解反应器中,加热到50~60℃,调节pH值使其维持在4.5~5.5,搅拌下酶解5~6h,当蛋白质酶解到预定水解度65%时将蛋白酶灭活,离心、浓缩,再经过调配、澄清、灌装、灭菌后即可得到成品。本发明所得肽含量高,制得的口服液色泽金黄、口感好、无腥味,产品安全性好、营养价值高,工艺简单,操作容易,设备投资少,生产成本低的优点,适合于工业化生产。
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