发明授权
CN102178262B 一种牛肉叉烧的制作方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 一种牛肉叉烧的制作方法
- 专利标题（英）： Method for making barbecued roast beef
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申请号： CN201110105556.3申请日： 2011-04-26
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公开(公告)号： CN102178262B公开(公告)日： 2013-09-11
- 发明人: 于智峰 , 郑君君 , 赵立庆 , 王自安 , 李坤
- 申请人： 江苏迈斯克食品有限公司
- 申请人地址： 江苏省南京市溧水经济开发区团山东路7号
- 专利权人： 江苏迈斯克食品有限公司
- 当前专利权人： 江苏迈斯克食品有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省南京市溧水经济开发区团山东路7号
- 代理机构： 南京天华专利代理有限责任公司
- 代理商 徐冬涛
- 主分类号： A23L1/318
- IPC分类号： A23L1/318 ; A23L1/314
摘要：
本发明公开了一种牛肉叉烧的制作方法，该方法包括原料整理、分割、注射、滚揉腌制、油炸、调煮。本发明生产工艺简单、周期短、效率高，加工得到的牛肉叉烧具有色泽酱红、牛肉香味突出、组织紧密、口感软硬适中的特点。
公开/授权文献
- CN102178262A 一种牛肉叉烧的制作方法 公开/授权日：2011-09-14
