本发明公开了酿酒曲料圆盘培养床，机壳内的圆盘中心柱活动贯穿圆盘中心，圆盘驱动电机驱动圆盘转动，圆盘将机壳分上下两层，下层机壳上设有进风口，上层机壳上设有排风口、强制排风口、进料口和出料口，进排风系统通过风管分别与机壳上的进风口和排风口连通，圆盘上方设有出入曲绞龙和翻曲机，所述出入曲绞龙两端与第一升降机构组件固定连接，出入曲绞龙转轴穿出机壳后与出入曲绞龙驱动电机传动连接，所述翻曲机转轴两端第二升降机构组件连接，转轴穿出机壳后与翻曲机驱动电机传动连接。本发明替代了传统酿酒生产中，纯人工起堆曲料和翻曲料作业，降低了操作工人劳动强度、提高工作效率。