本发明提供了一种变量泵、发动机及汽车，包括定子、转子和叶片，定子和转子相互嵌套设置，定子和转子的壁面之间设置叶片，定子、转子和相邻叶片之间围成腔体，其中，该变量泵还包括：调节块和进给控制组件，调节块沿转子的径向滑动插设在转子壁面的插口中，插口朝向腔体设置；进给控制组件与调节块相连，用于控制调节块向腔体内运动的进给状态和进给量。本发明提供的变量泵、发动机及汽车通过调节块调节泵的供液容量，实现了泵的容量可调节的功能，当用于发动机机油泵时，减少了发动机供油的浪费，提高了发动机的经济性。