一种珍珠米乳饮品由以下重量配比的原料制成：无核珍珠5－20、大米150－200、食用糖10－30、水1000－2000。按重量配比称取无核珍珠、大米，分别粉碎成200目以上的细粉混合均匀，灭菌，加无菌水，混合均匀，再加活性乳酸菌干粉，加热至35－50℃，在发酵罐中反应8－108小时，加入食用糖，调味，再加入无菌水充分均质，分装成50－300ml/瓶，经低温常规杀菌，得成品。本发明具有如下优点：一是适合各类人群；二是可保健骨质疏松、骨折、腰酸背痛、腿抽筋、驼背等；三是口感好，饮用方便；四是配方简单、效果显著；五是省时、省工、省能源、省原料，克服了配方复杂，功能成分互相抵消，制备工艺复杂，而难以掌握等缺陷。