发明授权
CN1031548C 制造软干酪的方法和装置
失效 - 权利终止
- 专利标题： 制造软干酪的方法和装置
- 专利标题（英）： Method and apparatus for manufacturing pumpable foodstuff, especially for melting cheese
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申请号： CN92100903.8申请日： 1992-02-15
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公开(公告)号： CN1031548C公开(公告)日： 1996-04-17
- 发明人: 福理德里奇·奥托 , A·督比尔次克
- 申请人： A·斯蒂芬和索尼有限公司
- 申请人地址： 联邦德国哈米尔恩
- 专利权人： A·斯蒂芬和索尼有限公司
- 当前专利权人： A·斯蒂芬和索尼有限公司
- 当前专利权人地址： 联邦德国哈米尔恩
- 代理机构： 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
- 代理商 吴大建
- 优先权： P4104686.2 1991.02.15 DE
- 主分类号： A23C19/08
- IPC分类号： A23C19/08
摘要：
本发明涉及可泵送食品，特别是软干酪制备方法和装置。本发明提出的是连续加工工艺，其中例如干酪料用水蒸汽加热到例如95℃，再通过混合区经受高度涡流并在高速运转的器具中乳化，部分混合后送入进一步加工和处理段。
公开/授权文献
- CN1064193A 制造可泵送食品,特别是软干酪的方法和装置 公开/授权日：1992-09-09
