Invention Grant
- Patent Title: 徳氏乳杆菌保加利亚亚种grx33及其在发酵乳制备中的应用
- Patent Title (English): (Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus) grx33 and application thereof in preparation of fermented milk
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Application No.: CN201310310725.6Application Date: 2013-07-23
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Publication No.: CN103396959BPublication Date: 2014-11-05
- Inventor: 顾瑞霞 , 郭飞翔 , 吴晨晨 , 黄玉军 , 陈霞 , 印伯星
- Applicant: 扬州大学
- Applicant Address: 江苏省扬州市大学南路88号
- Assignee: 扬州大学
- Current Assignee: 上海昊岳生物科技有限公司
- Current Assignee Address: 江苏省扬州市大学南路88号
- Agency: 南京知识律师事务所
- Agent 卢亚丽
- Biopreservation information: CGMCC No：7697 2013.06.09; CGMCC No：7694 2013.06.09
- Main IPC: C12N1/20
- IPC: C12N1/20 ; A23C9/123 ; C12R1/225
Abstract:
本发明涉及一种用于发酵乳制备的乳酸菌菌株及应用，乳酸菌菌株为徳氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus）grx33，该菌株与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）grx11，按1：1-1：6或6：1-1：1不同的比例，制备发酵剂，按照常规方法制备发酵乳，其产品品质及感官特性优良。
Public/Granted literature
- CN103396959A 徳氏乳杆菌保加利亚亚种grx33及其在发酵乳制备中的应用 Public/Granted day:2013-11-20
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