本发明公开了一种界定竹黄与竹肉分界的方法，该方法是将竹样切片放在Motic SMZ-168图像测量系统中，测试从竹黄至竹青的维管束的分布密度，面积，周长的变化。其中维管束分布密度是计算每个网格中维管束个数；面积是每个网格中至少三个维管束面积的均值求得的，周长的计算亦是如此。然后将维管束分布密度、面积和周长的数据制成折线图，可发现在同一部位，其维管束的分布密度、面积和周长变化趋势一致，且在竹黄与竹肉附近出现清晰“拐点”，此“拐点”即为竹黄与竹肉的分界。本发明方法简单易行，能够快速得到竹黄与竹肉分界线，从而提高竹材的利用率，避免竹材资源的浪费。