发明授权
- 专利标题： 一种去除焦糖色素中4-甲基咪唑的方法
- 专利标题（英）： Method for removing 4-methylimidazole in caramel pigment
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申请号： CN201310702045.9申请日： 2013-12-19
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公开(公告)号： CN103694728B公开(公告)日： 2015-02-25
- 发明人: 谭文兴 , 赵璧秋 , 梁达奉 , 邓广华 , 黄玉南 , 农立忠 , 钟映萍 , 蚁细苗 , 李雨虹 , 常国炜 , 黎志德
- 申请人： 广州甘蔗糖业研究所 , 广州市华侨糖厂
- 申请人地址： 广东省广州市海珠区石榴岗路十号
- 专利权人： 广州甘蔗糖业研究所,广州市华侨糖厂
- 当前专利权人： 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所),广州华糖食品有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省广州市海珠区石榴岗路十号
- 代理机构： 广州嘉权专利商标事务所有限公司
- 代理商 郑莹
- 主分类号： C09B61/00
- IPC分类号： C09B61/00 ; C09B67/54
摘要：
本发明公开了一种去除焦糖色素中4-甲基咪唑的方法，将焦糖色素制备成水溶液，调节锤度、pH值，置于电吸附装置中，施加电压，进行电吸附去除4-甲基咪唑。该方法有效解决了铵法焦糖色素4-甲基咪唑超标的技术难题，提高了焦糖色素产品的质量和食用安全性。本发明方法与目前常用的处理技术相比，具有操作简单方便、可重复进行、成本低等优点。
公开/授权文献
- CN103694728A 一种去除焦糖色素中4-甲基咪唑的方法 公开/授权日：2014-04-02