一种蓝莓酒澄清稳定处理方法
摘要:
本发明公开了一种蓝莓酒澄清稳定处理方法,该方法包括自然澄清、硅藻土过滤、复合澄清剂下胶、冷处理和微滤。该方法首先使蓝莓酒在低温下进行自然澄清,通过硅藻土过滤除去杂质;然后在低温下利用复合澄清剂进行下胶、硅藻土过滤除去沉淀;再进一步降低温度进行一定时间的冷处理;最后,微滤后装瓶。按照此方法不仅使蓝莓酒在某一时间内具有良好的澄清度,而且能使其处于稳定状态,长期保持这一澄清度。
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