发明公开
- 专利标题: 一种蓝莓酒澄清稳定处理方法
- 专利标题(英): Blueberry wine clarifying stabilizing treatment method
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申请号: CN201410017907.9申请日: 2014-01-15
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公开(公告)号: CN103695276A公开(公告)日: 2014-04-02
- 发明人: 黄开红 , 李亚辉 , 马艳弘 , 赵延存 , 张宏志
- 申请人: 江苏省农业科学院
- 申请人地址: 江苏省南京市玄武区孝陵卫钟灵街50号江苏省农业科学院农产品加工研究所
- 专利权人: 江苏省农业科学院
- 当前专利权人: 江苏省农业科学院
- 当前专利权人地址: 江苏省南京市玄武区孝陵卫钟灵街50号江苏省农业科学院农产品加工研究所
- 代理机构: 南京天华专利代理有限责任公司
- 代理商 徐冬涛; 尹慧晶
- 主分类号: C12H1/048
- IPC分类号: C12H1/048 ; C12H1/056 ; C12H1/07
摘要:
本发明公开了一种蓝莓酒澄清稳定处理方法,该方法包括自然澄清、硅藻土过滤、复合澄清剂下胶、冷处理和微滤。该方法首先使蓝莓酒在低温下进行自然澄清,通过硅藻土过滤除去杂质;然后在低温下利用复合澄清剂进行下胶、硅藻土过滤除去沉淀;再进一步降低温度进行一定时间的冷处理;最后,微滤后装瓶。按照此方法不仅使蓝莓酒在某一时间内具有良好的澄清度,而且能使其处于稳定状态,长期保持这一澄清度。
公开/授权文献
- CN103695276B 一种蓝莓酒澄清稳定处理方法 公开/授权日:2015-04-08