本发明公开一种油脂抗氧化剂添加方法及系统，用于油脂抗氧化剂的添加工艺，所述系统包括控制中心和用于油脂和抗氧化剂混合成母液的罐体，所述罐体内设置与所述控制中心连接的温度传感器和液位传感器，所述控制中心根据所述液位传感器的信号控制油脂的添加量及母液的泵出量，所述控制中心根据所述温度传感器的信号控制所述罐体的加热温度。本发明通过在系统中设置罐体内油温与蒸汽阀门开度连锁反馈实现了油温的自动控制，通过出油泵、柱塞泵及液位信号的连锁反馈实现对抗氧化剂母液流量的控制，保证了抗氧化剂的均匀性添加，并且系统还设置有误操作报警装置，避免了生产事故的发生，提高了生产效能。