一种茶香味蓝莓蒸糕及其制备方法
摘要:
本发明公开了一种茶香味蓝莓蒸糕,由下列重量份的原料制成:红豆40-50、藜麦20-30、糯米粉30-40、玉米淀粉8-12、蓝莓15-20、桂花酱5-6、丹参1-2、凌霄花3-4、葡萄叶1-2、迷迭香1-2、茶叶5-7、瓜子仁6-8、山楂汁6-7、酵母1-2、助剂1-2、水适量;本发明的茶香味蓝莓蒸糕,采用红豆、藜麦、糯米粉、玉米淀粉、蓝莓等作为主原料,同时有了茶叶的添加,赋予糕点茶香的特色,制得的糕点有茶叶浓郁香味和蓝莓酸甜馨香特有的口感、营养元素丰富。另外添加的藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。
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