本发明公开了一种应力应变仪表万能检测装置，包括接头、按钮、第一电阻、第二电阻、第三电阻、第四电阻及第五电阻，按钮的一端与第五电阻的一端相连接，按钮的另一端与第一电阻的一端及第二电阻的一端相连接，第五电阻的另一端与第一电阻的另一端及第四电阻的一端相连接，第三电阻的两端分别与第二电阻的另一端及第四电阻的另一端相连接，接头上设有四个接线节点，第一电阻的两端分别与接头上的两个接线节点相连接，第三电阻的两端分别与接头上的另外两个接线节点相连接；本发明还提供了一种应力应变仪表万能检测方法。本发明可以满足不同规格应力应变仪表的检测。