发明公开
CN104026546A 调配型红烧猪肉香精及其制备方法
失效 - 权利终止
- 专利标题: 调配型红烧猪肉香精及其制备方法
- 专利标题(英): Mixed stewed pork essence and making method thereof
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申请号: CN201410280776.3申请日: 2014-06-23
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公开(公告)号: CN104026546A公开(公告)日: 2014-09-10
- 发明人: 肖作兵 , 刘圣江 , 朱建才 , 徐娜 , 牛云蔚 , 王进 , 尚易 , 顾永波 , 马驰
- 申请人: 上海应用技术学院
- 申请人地址: 上海市徐汇区漕宝路120号
- 专利权人: 上海应用技术学院
- 当前专利权人: 上海应用技术学院
- 当前专利权人地址: 上海市徐汇区漕宝路120号
- 代理机构: 上海申汇专利代理有限公司
- 代理商 吴宝根
- 主分类号: A23L1/231
- IPC分类号: A23L1/231
摘要:
本发明一种调配型的红烧猪肉香精,由呋喃酮、乙基麦芽酚、2-乙酰基吡嗪、甲基环戊烯醇酮、二糠基硫醚、3-巯基-2-丁醇、2-甲基-3-呋喃硫醇、双(2-甲基-3-呋喃硫醇)-二硫醚、甲基(2-甲基-3-呋喃硫醇)-二硫醚、乙酸、3-巯基-2丁酮、3-甲硫基丙醛、四氢噻吩-3-酮、2,3,5-三甲基吡嗪、反,反-2,4-癸二烯醛、二糠基二硫醚、糠硫醇、大茴香脑、大茴香醛、麻椒精油、2-乙酰基噻唑、丁-十二内酯、4-甲基-5(β)-羟乙基噻唑乙酸酯、葱油醇、4-甲基-4-糠硫基-2-戊酮、三醋酸甘油酯组成。本发明是具有仿真度高、香气浓郁细腻、应用效果好、价格经济实惠的红烧猪肉香精。
公开/授权文献
- CN104026546B 调配型红烧猪肉香精及其制备方法 公开/授权日:2016-02-10