发明授权
CN104146233B 利用星虫制备的天然调味料及其制备方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 利用星虫制备的天然调味料及其制备方法
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申请号： CN201410178747.6申请日： 2014-04-30
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公开(公告)号： CN104146233B公开(公告)日： 2015-09-09
- 发明人: 黄振华 , 吴洪喜 , 王瑶华 , 陈肖肖 , 陈星星 , 蒋倩倩 , 周朝生 , 蔡景波 , 陆荣茂
- 申请人： 浙江省海洋水产养殖研究所
- 申请人地址： 浙江省温州市鹿城区河通桥6-1号
- 专利权人： 浙江省海洋水产养殖研究所
- 当前专利权人： 浙江省海洋水产养殖研究所
- 当前专利权人地址： 浙江省温州市鹿城区河通桥6-1号
- 代理机构： 温州高翔专利事务所
- 代理商 余玉峰
- 主分类号： A23L1/231
- IPC分类号： A23L1/231 ; A23L1/29
摘要：
本发明目的在于提供以星虫为原料，通过生物催化剂来制备富含风味物质的天然调味料，并且还提供了制备该天然调味料的制备方法。本发明所提供的星虫制备的天然调味料，呈白色、均匀粉末状，含有挥发性香味，鲜味浓郁，口感柔和，含有精氨酸、鹅肌肽，并含有七种呈味游离氨基酸，分别是游离谷氨酸、游离天冬氨酸、游离谷氨酰胺、游离丙氨酸、游离甘氨酸、游离脯氨酸、游离精氨酸。
公开/授权文献
- CN104146233A 利用星虫制备的天然调味料及其制备方法 公开/授权日：2014-11-19
