本发明涉及一种从海参加工液中提取多种活性营养成分的方法，包含原料收集、初滤、酶解、粗滤、超滤、浓缩、第二次粗滤、脱盐、发酵、离心、第二次酶解、第二次离心、第三次粗滤、第二次超滤、第二次浓缩、喷雾干燥步骤，还涉及在口腔崩解片中的应用。与现有技术相比，制得的海参提取物含多种营养成分，其中海参多肽、小蛋白、海参粘多糖、海参皂苷总含量达80-90%。整个工艺流程反应条件温和，不使用有机溶剂，营养成分破坏少，提取的海参提取物分子较小，且经有益菌发酵，其中的营养成分十分容易被人体吸收，几乎无异味，并且工艺流程十分适于工业化扩大生产。