本发明涉及一种从醋酸水溶液中回收醋酸的精馏装置及工艺方法，用以解决传统装置及工艺提纯精度低、能耗大的问题，包括醋酸水溶液脱水精馏装置及醋酸水溶液提浓精馏装置，所述醋酸水溶液脱水精馏装置包括减压精馏塔、第一回流罐、冷凝器及第一再沸器，所述减压精馏塔、第一回流罐、冷凝器依次连通，所述第一再沸器与减压精馏塔底部相连通并形成回路，所述醋酸水溶液提浓精馏装置包括常压精馏塔、第二回流罐及第二再沸器，所述常压精馏塔、第二回流罐相连通，所述第二再沸器与所述常压精馏塔相连通并形成回路，所述醋酸水溶液脱水精馏装置上的第一再沸器与所述醋酸水溶液提浓精馏装置上的第二回流罐相连通。